高压锅炖煮：把肉和调料放入高压锅中，加入适量清水，水没过肉即可。盖上锅盖，大火将锅烧开，待上汽后转小火。猪肉压 20 - 30 分钟，牛肉压 30 - 40 分钟，羊肉压 25 - 35 分钟。高压锅利用锅内高压环境炖煮，能大幅缩短时间，同时使肉更加软烂，但要严格按照时间操作，避免肉过度软烂失去口感。其他要点...
烀肉是东北年夜饭的经典菜肴,制作简单,味道鲜美,但要注意适量食用,以免长胖哦! 🍽️所需食材: 猪肉(肘子肉最佳) 葱姜蒜、八角、桂皮、香叶 酱油 🍲制作步骤: 将肘子肉清洗干净,放入冷水中,撇去浮沫。 将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶(可放入纱包中)一起放入锅中。 盖上锅盖,煮熟约2小时。 煮熟的肉切...
烀肉过年是北方人过年时的传统习俗，烀肉一定要大块烀味道才好，而且肉烂入味，耐存放还不干柴，每家烀肉时喜欢添加的佐料不同，因此也就造就了不同的家的味道。不过烀肉一般人家都是不放太多佐料的，因为烀肉就是想吃肉那原始的香味，添加太多佐料会掩盖住肉味，并且回锅时也不宜调味。烀好的肉因为已经成熟，...
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将炖好的肉块切片，摆放在盘中，再撒上葱花点缀，一道色香味俱全的东北烀肉就完成了。咬上一口，肉质软烂，肥而不腻，入口即化，满嘴都是浓郁的香气。这道菜不仅味道好，还非常下饭，是东北地区常见的家常菜。除了传统的烹饪方法，东北烀肉还有其他几种变体。比如蒜汁手撕烀肉，将猪肉分成3块放入电饭煲内胆，...
花椒 30粒 料酒 2汤匙 步骤 1 猪肉洗净，分成3块放入电饭煲内胆，放入没过食材的清水，加入葱、姜、花椒、大料 2 加入料酒 3 电饭煲设置蒸煮功能，煮30分钟 4 肉煮熟后捞出晾到不烫手，肥的地方切片，瘦的地方手撕成粗肉条，吃的时候蘸味汁。5 调味汁做法：蒜拍成蒜末 6 放到小碗里，加入3汤匙生抽，半...
第一步，新鲜的猪大骨头肉，买回来后需要在水龙头下冲洗去骨头渣子，然后加凉水浸泡去血水，再洗两遍，捞出来。这样浸泡过的大骨头肉腥气少，肉还嫩。烀肉建议用刚买的新鲜的，冷冻过的口感略硬 第二步，准备好烀大骨头的调味料：葱段，姜，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，八角。调味料的量略大一些，去腥气的...
数九寒天,来一锅热腾腾的烀肉,简直是冬日里的暖心之选。🍖🔥首先,把肉洗干净,放进锅里,加冷水,点火焯一下,把血水煮出来。水开后,把血水和肉捞出来。🥣然后,重新起锅,倒入色拉油,加入生抽、少许料酒、适量冰糖、香叶和八角,翻炒一下。接着放入大肉块,加入热水,大火煮开后转小火慢炖。🍲最后,加点...
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正宗烀肉的做法 简介 介绍烀肉的做法 食材 牛肉 1500克 五香粉 1.5tsp 姜 6片 洋葱 1个 老抽 4tsp 生抽 3tsp 米酒/料酒 3.5tsp 糖 3.5tsp 盐 3tsp 方法/步骤 1 牛肉最好选择雪花肉，如果全是瘦肉口感会有点柴～但是味道也很好 2 将切好的牛肉开水下锅，水再次沸腾之后捞出～3 ...