第一、准备好做蛋糕需要先准备好模具。为了不用洗模具，我放了蛋糕的纸杯。第二、准备好所需的原材料：鸡蛋五个，蛋糕粉100克，白糖40克，核桃油40克，牛奶70克，食盐一小勺，泡打粉一小勺。第三、准备好两个打蛋盆把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意放蛋清的打蛋盆一定要无水无油。然后在放有蛋黄的打蛋盆中加...
6、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，倒入蛋糕糊，轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡，然后盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，蒸50分钟。7、时间到了焖5分钟再开盖，然后取出来马上倒扣，就完成啦，蛋糕味道很浓，松松软软，口感细腻，大人小孩都喜欢吃。做蛋糕时要注意的3点：1、蛋清一定...
7、 倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。8、 把做好的蛋糕糊倒进烤盘里，摔几下烤盘震出里面的大气泡。9、 放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。10、烤好后摔几下烤盘震出里面的热气，放到烤架上冷却。11、切块就可以吃了。用5种简单食材...
5.将蛋糕糊倒入电饭锅内晃一晃，或者用铲子在表面刮一刮保证表面平整，然后盖上盖子按下煮饭键，有蛋糕功能的就选择蛋糕功能键，用毛巾盖在出气孔上，电饭锅工作40分钟左右即可按下保温键，这时候不要急于打开盖子，继续保温10分钟左右即可；这样蛋糕就做好了，不回软，内部不潮湿，口感细腻香甜。最后将所需的食材和...
第一点：蛋清和蛋黄一定要分离，并且蛋黄要搅至没有颗粒，蛋清要打发到能竖立起筷子。第二点：电饭锅底部一定要垫吸油纸，这是蛋糕不碎和不糊锅底的关键。第三点：蒸熟后不要放在锅中凉透，趁热倒在一个镂空架子上，散热均匀才不会塌陷。牢记这关键的三点，保证人人都能做成功，不回缩不塌陷，好吃看得见。
想要做戚风好蛋糕，要牢记3点，做出来的蛋糕像云朵般细腻。下面就给大家分享一下云朵戚风蛋糕的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 32克，鸡蛋 2个，水 15克，奶粉 5克，玉米油 12克，白砂糖 30克。用电子秤称取食材，这是需要牢记的第1点。鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无油无水。准备另一只干净...
4、蒸蛋糕 自制蛋糕，蛋白打发到最好的状态就是干性打发的时候，也就是蛋白被打发得细腻有光泽，到扣盆的时候蛋白不会掉落，就说明蛋白打发好了。而我们在打发之前可以加入适量的白醋或是柠檬汁，可以让蛋糕的口感更好。打发好蛋白之后，我们在蛋黄中加入适当的低筋面粉，将它们搅拌均匀，然后把蛋黄和蛋白放到一起...
1、在准备制作时把所需要的食材准备好，然后把低筋面粉、玉米淀粉及可可粉过筛备用。之所以加入一点点的玉米淀粉，是为了让蛋糕的口感更好。此外过筛一下能让粉质不至于结块，所做出的蛋糕也才能更完美。2、把所需要的玉米油稍微加热一下，温度大致在85度到90度。如果有测温仪就测试一下，如果没有当你看到油起...
老式鸡蛋糕的做法：备用食材：鸡蛋5个，面粉150克，白糖150克；制作过程：第一步，首先准备出5个鸡蛋，差不多是250克重，同时准备出两个无水无油的容器，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放入容器中，然后先在盛有蛋黄的容器中加入白糖；第二步，用打蛋器开始打发，直到将其打至泡沫状，并且蛋黄发白的状态，就...
【老式鸡蛋糕】主要食材：鸡蛋4个，面粉110克，白砂糖80克，食用油60克。【具体做法】1、准备4个普通鸡蛋，如果用草鸡蛋就用5个，面粉最好用低筋面粉，没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替，称好白砂糖和食用油，食用油可以是玉米油、葵花籽油、色拉油，不要用菜籽油和大豆油。2、鸡蛋打在无水无...