1 将黄花鱼洗净，掏干净肚子里的内脏，将鱼鳍和鱼尾剪掉。2 在洗好的鱼中加入适量的花椒面、精盐、葱、醋等调料，准备两只鸡蛋，打进鱼肉中。3 倒入200g淀粉，向一个方向搅拌均匀。4 静置十分钟入味。5 烧一锅油，要让油盖过锅底，并能刚刚没过黄花鱼。6 油烧开后下鱼，炸至金黄色后捞出。7 如法炮制，...
1 将小鱼洗净，两边的鳞片刮干净，斜切掉头部，肚子里的东西一并拿掉。方法/步骤2 1 收拾好的鱼加料酒、葱、姜一起腌一下。方法/步骤3 1 过10分钟搅拌一下，充分入味。如果急着吃就腌1小时，不着急吃就腌半天或一天。方法/步骤4 1 取平底锅，加油。油温烧热后下腌好的鱼煎炸，用小火慢慢煎，否则会煎...
首先先准备好食材，鱼，淀粉，生姜，蒜老干妈等。配料准备油盐辣椒和料酒，先将鱼浸泡在水里面，先让鱼在水里面吐杀，接下来再用刀将鱼宰杀干净，如果比较大或者是比较老的鱼鳞很难炸熟，所以我们也是需要将鱼鳞给剔除掉，这样做出来就不会影响口感了，然后将鱼肚子抛开，里面的内脏全部取出来，最后要用清水多冲...
2.裹粉要用面粉而不是淀粉,裹粉时要均匀不要把裹粉搞成挂糊 3炸鱼时油温一定要保持七成以上油温,油温低易粘连糊底。(七成油温是原料下入油锅后迅速从锅底迅速漂起的温度) 盆友们这道简单的炸鱼您学会了吗?喜欢就做做试试吧!感谢您的阅读.欢迎评论.收藏.点赞.以后还会有更多家庭美食分享大家! 相关搜索 ...
1、把草鱼切成小块，然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀，腌10分钟。2、加入面粉和少量泡打粉，再加少许水拌匀。3、将锅烧干加小半锅油大火加热3分钟。4、转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸。5、当炸至微黄色用锅铲翻动另一面炸，等两面都炸至黄色，用锅铲不时的翻动再炸2-3分钟。6、...
鸡蛋 1个 面包糠 4汤匙 生粉 4汤匙 盐 1茶匙 油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 鱼柳洗净后切成两片，加盐与胡椒粉腌10-15分钟 2 腌好的鱼用厨房纸吸干水分，然后先裹一层生粉，然后泡在蛋汁里，两边都裹上蛋汁后，最后裹上面包糠。裹好炸衣的鱼柳，放着静待5分钟 3 用中小火烧热油，慢慢放...
做法,1:带鱼洗净,尤其是腹中的黑膜,一定洗净,那是腥味重的元凶。 2:洗净的带鱼,在其两侧打上一字花刀,并切成大块。 3:处理好的带鱼,加入葱姜丝,料酒,花椒粒,食盐,黑胡椒搅匀,腌制1小时左右。 4:脆炸粉加鸡蛋搅匀,调成酸奶稠度的状态,待用。 5:锅内加入适量食用油,烧至5成热,将带鱼粘匀面糊,下锅炸制断...
3:炸鱼的时候,可以沾面粉,可以沾淀粉,可以挂面糊,没有特定的标准,啥都行。 大家可能不知道脆炸粉是啥,脆炸粉是一种专门用于炸东西的粉状性物质,现在的星级酒店,都是将淀粉和脆炸粉混合使用的,既保证了色泽,又保证了口感,效果非常不错。适用于所有炸制品的菜肴,比如,藕合,茄合,炸里脊,炸虾仁,各种炸鱼,都没问...
1、食材：黄花鱼适量、面粉适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜丝适量。2、首先黄花鱼处理干净，放盐，五香粉和姜丝，搅拌均匀腌制20分钟。3、放入面粉搅拌均匀。4、让每条鱼都裹上面粉。5、锅内放油，油热后放入鱼。6、小火慢炸，注意要翻面。7、炸至两面金黄捞出，复炸一次会更酥脆。