油炸田鸡腿是一道由田鸡腿、面粉、精盐等做成的美食。制作方法 1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品特点 外焦内嫩，味美鲜...
1 将田鸡腿去皮洗净，面粉与淀粉加水，把田鸡腿放进搅拌好的淀粉里，均匀搅拌 2 将油加热八分熟，放入田鸡腿，小火炸至金黄 3 出锅放上葱，姜，红辣椒
菜谱名称:炸田鸡腿 所属菜系: 东北菜 所属类型: 中厨靓菜 基本特点: 外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富 需要材料: 主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐,味精,清油,绍酒,花椒水,花椒盐。 1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。 2、勺内放入清...
要制作美味的炸田鸡腿，首先你需要准备新鲜的活田鸡。步骤如下：1. 从田鸡的活体上剁下大腿，确保去除所有皮。接着，将大腿的爪剁去，并在骨节处切开，这样便于烹饪。将处理好的田鸡大腿放入一个盆中，加入适量的精盐，少许绍酒，以及适量的味精和花椒水。轻轻地抓匀，让调料充分渗透，然后让田鸡在...
大地鱼香炸田鸡腿是一道美食，，由竹笋、 田鸡、草鱼为主料制作而成。主料 竹笋 350克 田鸡 250克 辅料 草鱼 5克 调料 大葱 2克 姜 2克 大蒜 4克 味精 4克 盐 4克 白砂糖 3克 黄酒 15克 胡椒粉 1克 香油 1克 花生油 75克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 类别 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾...
草鱼香炸田鸡腿是用竹笋、田鸡、草鱼等食材制作的菜品。原料 主料 竹笋 350克 田鸡 250克 辅料 草鱼 5克 调料 大葱 2克 姜 2克 大蒜 4克 味精 4克 盐 4克 白砂糖 3克 黄酒 15克 胡椒粉 1克 香油 1克 花生油 75克 淀粉（豌豆） 10克 各适量 做法 1．将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过；田鸡腿用...
鱼肉提前炸透，待冷后碾为细末。武火烧锅，下花生油，烧到100摄氏度时，下田鸡腿拉油，捞起，去油，放入姜花（切花）、蒜茸（捣碎）、葱段（切段）、笋片（竹笋切片）、田鸡腿，溅入绍酒，加入淡上汤，调入味精、精盐、白糖加鱼末、胡椒粉略煲后，再加入湿淀粉15克（淀粉8克加水），麻油拌匀上碟，面上再撒...
齐齐哈尔靠近林区,盛产田鸡,因此,炸田鸡腿自然成了桌上必不可少的美味。将田鸡腿去皮,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。此菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。齐齐哈尔中高档餐厅中40 元左右一...
首先，为了制作美味的油炸田鸡腿，你需要准备新鲜的活田鸡。步骤如下：1. 从田鸡身上剁下大腿，细心地去除皮，并将爪剁去。接着，从骨节处将大腿剁开，确保每个部分都均匀。然后，将这些田鸡大腿放入一个盆中，添加适量的精盐、绍酒和味精，再加入一点花椒水，用手抓匀，让调料充分渗透。让田鸡在调料...