3. 往鸡翅里加入蒜片、洋葱丝、姜片，倒入适量的料酒、盐、白胡椒粉调味。4. 再调制一个裹粉，面粉和淀粉按照3：1的比例，可以加入一点泡打粉，炸出来更酥脆。面粉里再加入适量的黑胡椒粉、盐。5. 鸡翅腌制好后，一个个的裹上粉。6. 锅中烧油，六成热后，放入鸡翅，炸至金黄后捞出。7. 锅中继续加热，...
1、炸紫菜海蛎丸子炸紫菜海蛎丸子是福建闽南地区一道非常受欢迎的小吃。这道小吃的主要原料是紫菜和新鲜的海蛎。将海蛎用刀背剁成泥，加入姜末、葱花、鸡蛋、地瓜粉等调料，搅拌均匀后搓成小丸子。在油锅中炸至金黄色，捞出沥油，酥脆的外皮，鲜美的海蛎香味，让人回味无穷。2、炸口酥炸口酥是一种油炸糕点，也是...
步骤1 准备自己喜欢吃的炸物,摆盘,记得用烤网,上下受热均匀,铺上油纸,不然烤出来的油流烤箱里(超难清理) 步骤2 送入烤箱,放入中层上下火,230度15分钟【晚上拍的,比较昏暗】 把肉类放入温度高的地方,我家的是最里面温度高,每个烤箱有自己的脾气,10-15分钟的时候多看几次,避免烤焦了 步骤3 装盘 步骤4 蘸点...
so，是时候是时候打开炸物世界的大门了 PART 1 酥脆油条 早餐里的百搭王者 早起炫一根油条，让你变成一脸幸福的胖子。在南京的早餐江湖，油条堪称百搭。蒸饭包一根，卷饼卷一根，摊煎饼放一根，胡辣汤泡一根，最经典的还属油条泡豆浆。在油锅里走过一遭的食物，总是刚出炉的那口最好吃。香脆的外表与咀嚼时的...
主要食材：虾仁，鸡蛋，玉米淀粉，黑胡椒粉，姜片，葱段，料酒，生抽，蚝油，盐，芹菜碎，外酥里嫩一口一个，可以当成是小吃也是合格的下酒菜，你说这样的炸物，大人能不爱吃么？【具体做法】1、新鲜的虾去壳留下肉放碗里，加入适量的葱段和姜丝，再加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和黑胡椒粉，抓...
一、炸东西油起泡沫的那些原因 （一）杂质在 “作祟”在炸东西的时候，油里存在杂质是导致起泡沫的常见原因之一。咱们市面上常见的花生油，很多都是压榨原油，只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种油本身就会存在一定量的杂质。而当我们进行炸制操作时，食材也有可能会带入一些杂质到油里。另外，油温过高的时候，...
一、炸物淀粉的重要性 炸东西时选择合适的淀粉至关重要，直接影响食物口感、外观和整体质量。不同的淀粉会赋予炸物不同的特性。例如，玉米淀粉因其吸湿性强，炸出的食物外皮酥脆，颜色金黄，常用于炸鸡翅、炸排骨等。土豆淀粉质地浓稠，能让炸物口感更酥脆且锁住水分，适合炸薯条、薯片。红薯淀粉颗粒较粗，吸水性...
Get了这些新技能后，你可以吃的心安理得了吧。下面就和豆小果一起学几款美味的炸物吧，说不定有些你还没吃过哦！炸鸡块配酸奶酱 By 烧焦的Apple 用料 鸡腿肉2块、鸡蛋1个、酿造酱油2汤匙、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜泥1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、中筋面粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、食用油适量、希腊酸奶3汤匙、...
最后，炸好的牛耳酥放在铁网上自然冷却，待完全冷却后，牛耳酥会呈现出更加酥脆可口的口感。这样，一份地道美味、香酥诱人的牛耳酥就完成了，它既是茶余饭后的休闲美食，也是节日庆典中的特色佳品。4【椰蓉花生酥角】椰蓉花生酥角的制作过程既传统又富有创意。首先，将适量面粉、猪油和白糖混合揉搓成酥皮面团，静置...