用大火煮开水,下粉条,关小火炖10分钟左右，粉条一定要提前进行泡软，且不能用粉丝。水一定要多放，因为粉条很吸水，水少了容易粘锅。
3.加水:无论是炖红烧肉还是做猪肉白菜炖粉条,都需要加热水,因为锅里的肉遇到冷水会热胀冷缩,影响猪肉的口感。 4.炖煮时间:猪肉炒好之后,加入开水大火煮开,转小火炖够50分钟,这样汤汁浓郁的口感才能出来。时间短,炖不出猪肉的香味。 5.火候...