爆炒鸭杂是一道以鸭心、鸭肝、鸭腰为主料制作的菜品，烹饪工艺为炒。材料 爆炒鸭杂 主料 鸭心、鸭肝、鸭腰、鸭肠、鸭肫各50克，冬笋50克，水发木耳、菜心各30克，葱末、姜末、蒜末各少许 辅料 盐适量，水淀粉2大匙 辣豆瓣酱2大匙 水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙 味精、高汤各少许 制作方法 1、鸭心、...
菜椒炒鸭什的做法步骤 步骤1 1.材料:鸭什1.5斤,菜椒两个,芹菜葱段适量,姜碎适量。 2.菜椒切块,用开水焯过,泡凉水。 3.鸭什切花,用开水烫熟。4烫好后过滤掉水。5.热油锅,放入姜末爆香。6.倒入鸭什翻炒均匀。7.加一勺桂林辣椒酱翻炒到闻到香味。8.倒入菜椒翻炒,加入调味料:盐,鸡精翻炒。9.倒入芹...
最后，倒入预先对好的汁液，确保每一片食材都均匀裹上酱汁。少许醋的加入能提升整体的口感。当菜肴完全炒熟后，从炒勺中盛出，装盘即可，一道美味的炒鸭什就完成了。
1 一、酸菜烧鸭原料：鸭腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。2 做法1.备好所需原料。2.将酸菜和朝天椒洗干净，然后切成小块和末。3.用砍骨刀把鸭腿砍成若干块状，姜切块。4.汤锅烧一锅沸水，倒入鸭块，将血水煮出，捞起。5.炒锅放入油加热，倒入蒜姜片炒香，倒入鸭块、料酒、酸菜、生抽、糖、...
爆炒鸭肉 爆炒鸭肉（stir-fried duck）是以鸭肉为主料的一种食物，不含防腐剂。食材明细 鸭肉200克 酱油 适量 葱 适量 制作步骤 1、现成的熟鸭肉。2、葱切小段，蒜切末。3、锅内放油爆香蒜末。4、倒入熟鸭肉中火翻炒。5、调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。
1,一定要在煮鸭肉的时候就放盐,这是鸭肉入味和去除腥味的关键。 2,油辣椒一定要在起锅的时候放,如果放早了的话,会炒糊的。 3,配四季豆的主要原因是四季豆和鸭肉一起炒的话,四季豆相当好吃,当然如果不喜欢吃四季豆的话,可以放毛豆。 4,一次不要做太多,1.5斤左右就差不多了,做太多的话不容易入味。
香菇烧鸭是一道经典的美味佳肴，制作时需选用鸭腿，将鸭皮切碎，肉斩块飞水，加盐、生抽、生油、调味粉腌制，再炒香爆好的蒜片、姜片和干辣椒丁，加入鸭肉翻炒，最后加入香菇和香菇水焖煮，收汁后加入鲜红椒片、鸡精翻炒即可。精武鸭颈子的制作过程较为复杂，需要腌制鸭颈子，再用清水洗净，放入沸水...
1、食材处理：嫩鸭切成宽度为1~2厘米的大块。2、辅料准备：仔姜洗净切片；蒜整个剥皮切片；红尖椒切竖刀备用。3、焯水：鸭肉洗净，冷水入锅加料酒焯水，大火煮沸冷水冲洗沥干。4、炒姜：锅里倒菜籽油烧热，下入仔姜片炒出姜油。然后将生姜扒至锅边下入豆瓣酱小火慢炒香。5、炖煮：倒入鸭肉、大蒜煸炒至金黄，...
炒鸭什，主料： 鸭胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克。调料 ：大油80克，姜20克，葱25克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克，味精5克，醋3克，汤适量。食品特点 特点 味鲜醇香，胗肝脆嫩。原料 主料 鸭胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克。调料 大油80克，姜20克，葱25克，蒜20克...