妙招1、加温水。 首先,能让鸡蛋松软鲜香不粘锅的第一个小妙招,就是鸡蛋里面提前加入少许的温水。咱们很多朋友在炒鸡蛋的时候,蛋液搅散后直接下入锅内就炒了,其实这种做法是错误的,咱们应该提前向蛋液内,加入少许的温水,这样会使炒出的鸡蛋,更加的松软鲜香,但是,温水的量不要过多,否则鸡蛋容易炒得不成形。这...
炒鸡蛋 食材: 鸡蛋、食用油、淀粉水 操作步骤 先把鸡蛋打到碗里,不加盐、不加水,我们加一点淀粉水进去; 然后再把鸡蛋打匀; 把鸡蛋打散以后,锅内下入少许的油,一点油就行; 把火打开,把油烧热,下锅之前一定要再打一下鸡蛋,还要在下...
1 炒锅刷干净后,就将豆油放入炒锅中,在打开电磁炉开关,将火调到中火。2 豆油加热后将两枚鸡蛋打入炒锅中,将电磁炉火调到中小火,用竹铲子从锅底慢慢铲。3 将备好的精盐用手来撒开在炒鸡蛋的表面上,用竹铲子翻均,鸡蛋和精盐要充分融合。4 鸡蛋炒好的,关闭电磁炉开关,就用竹铲子将鸡蛋放入小盘内。5 ...
第三步,把搅拌好的蛋黄淀粉溶液,倒入锅中,倒的时候一定要用漏勺进行过滤,去掉多余的杂质,这样做出来之后才会更细腻,口感也会更好。第四步,开火加热,并用炒勺慢慢地搅拌,等到其开始慢慢凝固的时候,倒入少许食用油,直到炒至完全凝固,这时,千万不要认为已经做好了,还有一个更关键的步骤,那就是摔打,可...
鸡蛋放进锅里翻炒不粘锅,快速把手放进液氮后抽离却不会冻伤,液体火箭发动机在极高温燃气中长时间工作不烧坏,这三个看似毫无关联的事情,背后却蕴藏了相同的科学原理。 这就是莱顿弗罗斯特效应,下面跟我来揭开它的神秘面纱。 打开网易新闻 查看精彩图片 一、什么是莱顿弗罗斯特效应?
简介 在日常生活以及工作中,生活小妙招是必不可少的,那么怎样炒鸡蛋既好吃蓬松又不粘锅?下面就由小编带领大家一起看看吧!工具/原料 鸡蛋 方法/步骤 1 No.1 准备3颗鸡蛋 2 No.2 将鸡蛋打入碗中放少许水搅拌均匀 3 No.3 炒鸡蛋时滴少许料酒这样炒出的鸡蛋(小火即可)蓬松、鲜嫩、可口 ...
【炒鸡蛋加水不粘锅】在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起,打匀,放入锅中小火慢炒,鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松,并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加50克左右的水比较适合,最多不要超过100克。此外,煎蛋时在蛋黄即将凝固之际,浇一小勺凉开水,会让蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。 ...
鸡蛋放进锅里翻炒不粘锅,快速把手放进液氮后抽离却不会冻伤,液体火箭发动机在极高温燃气中长时间工作不烧坏,这三个看似毫无关联的事情,背后却蕴藏了相同的科学原理。 这就是莱顿弗罗斯特效应,下面跟我来揭开它的神秘面纱。 一、什么是莱顿弗罗斯特效应?
1.准备好食材,番茄要选熟透的番茄,这样炒出来的才好吃。 2.鸡蛋打散,放入1克盐提味儿,少许白醋去腥。 3.锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型。 4.鸡蛋取出,西红柿取1/4切丁,剩下的切块。 5.先将锅中剩余的油加热,放入西红柿丁翻炒,炒的时候用刀背按一下,熬至出蓉。
和普通的炒鸡蛋相比,它更加低脂健康,只需3分钟就能出锅,既可以满足大家的减肥需求,又清爽不油腻。老人孩子,以及想要瘦身的人群都非常适宜食用哦~室长推荐:水炒鸡蛋 < 食 材 > 鸡蛋 / 盐 / 清水 可放可不放:虾皮 / 小香葱 / 玉米粒 / 彩椒 < 做 法 > 1、鸡蛋中加入适量的盐,充分搅打均匀。2、...