炒鲨片是一道以鲨鱼为主料的菜肴，鲨鱼的选用量为400克。为了提升菜肴的口感和风味，我们特别加入了其他辅料。其中，10克的淀粉（蚕豆）作为勾芡材料，既能增加菜肴的质感，又能让味道更加浓郁。10克的干香菇和100克的冬笋不仅为菜肴增添了丰富的纤维素，还能提供独特的香气和口感。25克的番茄为菜肴带来...
鲨片的营养成分丰富，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及各种维生素和矿物质。每份鲨片提供约1167.53千卡的热量，其中蛋白质含量高达105.14克，脂肪含量为70.98克，碳水化合物为29.56克。鲨片还富含膳食纤维，每份提供5.26克。鲨片含有多种维生素，包括维生素A和胡萝卜素，它们对维持视...
1. 取鲨尾肉软骨剔净,切成薄片; 2. 用精盐、味精少许加少量清水调成汁; 3. 用调好的味汁把鱼肉片浆匀稍腌; 4. 鸭蛋清盛于碗,打散后,加入于淀粉拌成蛋粉糊; 5. 把番茄片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、黄酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁; 6. 冬笋切成片; 7. 炒锅置旺火上,下熟猪油烧至六成...
3.加入调味料后快炒,起锅前加入蒜段翻炒数下即可起锅。 蒜炒鲨鱼片 材料: 鲨鱼片250公克,姜末适量,蒜末适量,青蒜2根,辣椒适量,水1大匙,酱油露1大匙,糖1大匙,盐少许 做法: 1.鱼片均匀洒上少许盐、胡椒、太白粉。 2.起油锅后,爆香姜末、蒜末,鱼片放入翻炒。 3.加入调味料后快炒,起锅前加入蒜段...
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海鲨的外表或许并不讨喜，但其肉质却鲜美无比，特别是鲎尾肉，因其幼嫩甘香而广受青睐。在中国，海省的海鲨主要分布在福建、浙江、台湾和广东沿海一带，其中厦门刘五店、大小嶝和集美海区所产的海鲨以其体型大且数量多而著名。因此，厦门吃鲎的历史悠久，闻名于国内外。
蚕豆富含钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织重要组成成分，含有丰富的胆碱，有助于增加记忆力和健脑作用。蚕豆中的蛋白质能延缓动脉硬化，粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动作用，对预防肠癌有积极作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，含有麦淄醇，能转化为维生素D，...
鲨鱼干炒肉片的做法 步骤1 鲨鱼干充分浸泡12个小时以上,使鲨鱼干泡发及去除过多的咸味,期间要换水1—2次。 步骤2 给鲨鱼干去沙,开水烫鲨鱼干10分钟左右,放凉后就可以用手搓掉鲨鱼皮上的沙了,用钢丝球刷,效果更好。一定要充分刷干净,否则吃一口泥沙的感觉。
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