制作炒蟹线的步骤如下：首先，蒸熟海蟹，取出蟹黄和蟹肉，将其捣成细腻的蟹糜。将姜和葱分别洗净，切成细丝，其中10克姜葱丝与适量盐、味精混合捣成汁，另一部分15克葱丝备用。辣椒去蒂和籽，清洗干净，切成丝。猪肥膘洗净煮熟后，剁成茸状。将肥膘茸与蟹糜混合，加入捣烂的姜葱汁，搅拌成浓稠的...
教您炒蟹线怎么做，如何做炒蟹线才好吃 1. 梭子蟹蒸熟取出蟹黄、蟹肉，和匀捣成糜状，即为蟹糜。 2. 姜葱洗净，均切成丝； 3. 取10克葱丝和姜丝，加入适量盐、味精，捣烂取汁，另15克葱丝待用； 4. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切丝； 5. 猪肥膘洗净，煮熟，斩成茸状； 6...
吃炒蟹线可以减肥吗 炒蟹线每100克含有166.8千卡热量,6.6克碳水化合物,11.1克脂肪,9.8克蛋白质,0.2克纤维素。炒蟹线热量含量一般,减肥期间需要有控制地食用。脂肪含量一般,高胆固醇人群需要有控制地食用。 材料如下海蟹500克,肥膘肉75克,鸡蛋清120克,红辣椒25克,淀粉(蚕豆)30克,姜10克,大葱25克,盐3克,味精1克...
扬州本是产蟹的地方,扬州人也善于吃蟹。据食谱记载,扬州用蟹制作的常用菜肴,就有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头等,令人眼花缭乱。 而“雪花蟹斗”这道江苏著名的菜肴,它是在芙蓉蟹的基础上,以蟹壳为容器,内装清炒熟蟹,覆盖上洁白如雪的蛋泡,稍作点缀,经蒸制后形成色、香、味...
炒蟹线的做法详细步骤 1. 梭子蟹蒸熟取出蟹黄、蟹肉,和匀捣成糜状,即为蟹糜。 2. 姜葱洗净,均切成丝; 3. 取 10 克葱丝和姜丝,加入适量盐、味精,捣烂取汁,另 15 克 葱丝待用; 4. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切丝; 5. 猪肥膘洗净,煮熟,斩成茸状; 6. 将肥膘茸投入梭子蟹糜内,加姜葱汁搅拌成厚糊;...
炒蟹线 制作提示: 1. 选用猪油制作,风味俱佳,油温保持在二成热左右,将蟹糜糊呈线状挤入锅内,注意不要上色。 2. 因有过油过程,需准备熟猪油1000克。 口味描述: 1. 选用猪油制作,风味俱佳,油温保持在二成热左右,将蟹糜糊呈线状挤入锅内,注意不要上色。
炒蟹线 减肥指数: 热量:167大卡(100克) 营养信息 营养含量(100克) 热量(大卡)166.82 碳水化合物(克)6.64 脂肪(克)11.10 蛋白质(克)9.79 纤维素(克)0.18 详细↓ 介绍 主料 海蟹500克 辅料 鸡蛋白(鸡蛋清) 120克 猪肉(肥) 75克 辣椒(红,小) 25克 ...
1、选用猪油制作,风味俱佳,油温保持在二成热左右,将蟹糜糊呈线状挤入锅内,注意不要上色。 2、因有过油过程,需准备熟猪油1000克。 食物相克 海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
1.炒蟹线是用梭子蟹糜制作的美撰。梭子蟹,又名"蝤蛑","枪蟹",因其头胸甲宽大,两侧具长棘,略呈梭形而故名。梭子蟹是我国产量最大的海产蟹类,尤以黄海产量最高,连云港亦盛产,仅江苏南通的年产量就在万吨以上,而所制作的梭子蟹菜点丰富多彩,美不胜收。清·南通人冯大本《渔湾竹枝词》曰:"却向寥滩翻蟹谱,...