步骤1 线茄切小段,用盐抓拌,腌出水,挤掉备用 步骤2 热锅冷油(多放点油),过油捞出,锅里留少量油 步骤3 蒜片、青椒、线茄下锅翻炒 步骤4 加入蚝油、生抽(提前调匀,不要都倒进去,看茄子的量决定),(小米辣,如果不吃辣可以忽略),翻炒出锅 步骤5...
方法/步骤 1 线茄子300克，洗净，备用。最好用新鲜的。做的时候不用去皮。2 将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用。3 葱姜蒜洗净待用。大葱和姜各10克。大蒜20克。4 将葱切成斜段，大蒜和姜切成片。5 锅中放油10克。烧热，油温至7成热时，先放入大蒜煸炒，待炒出香味后，再放入葱姜。然后再放入切好的...
10、家里的媳妇儿不吃姜，所以我家一般不放姜，但有条件的还是要放姜，姜的祛腥能力比料酒强。放肉丝翻炒 11、肉丝半变色后放入酱油，这一步我最喜欢了 因为这时倍儿香！炒好后静置备用。12、热锅凉油，放入茄子，不停翻炒，一定要不停翻炒，特别是跟淀粉有关的（肉裹淀粉啊，菜裹淀粉啊）这是跟别人学...
线茄子 2个 蒜瓣 6个 大葱 1棵 生抽 1小勺 老抽 适量 食盐 适量 红辣椒 2个 方法/步骤 1 茄子洗净改刀切块，蒜瓣切片，葱切段备用 2 热锅放油加热7成，加入蒜瓣葱花爆香 3 加入茄子块翻炒 4 翻炒至茄子断生，加入适量老抽继续翻炒 5 再加入适量生抽翻炒均匀 6 加入适量盐调味，即可出锅成品 注意事项...
五花肉炒线茄，家常小炒，十分下饭 五花肉炒线茄 By 董小伊 原料：五花肉、线茄子、盐、糖、五香粉、油、葱、辣椒。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、五花肉切薄片。第3步、茄子改刀切成小段。第4步、锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。第5步、加入茄子翻炒。第6步、变软之后加入适量蚝油生抽盐和五香粉白糖...
螺丝椒爆炒线茄的做法步骤 步骤1 线茄切成条,用别的茄子也行,加满满1调料勺盐,然后用手搅拌均匀,争取每片茄子都沾上丢丢盐,半小时后,水就杀出来了,两只手使劲挤干水分,最后就跟图片中这样。我这个量适合两人,人多建议用1斤的茄子,可以多加点儿盐,反正最后都要随水分挤掉的。
1 线茄子切滚刀块，这次的调整之一便是这里，泡水，而不是加盐沥水。一会儿也不用裹淀粉炸 2 蒜1头 3 葱，选葱白最好，葱叶绿色的只能炖菜 4 葱、姜、蒜切末切片备用 5 热锅凉油，倒入适量花生油，晃动至锅底铺满 6 然后加入瘦肉丝，如果爱吃肥的也可用五花肉丝炒（五花肉的花少放些油，多煸炒一会儿待...
试试蒜蓉炒线茄吧! 1️⃣ 首先,将洗净的线茄切成菱形块,这样切出来的茄子不仅美观,还能更均匀地吸收调料。 2️⃣ 接着,用盐腌制茄子10分钟,并挤出多余的水分。这一步能让茄子在烹饪过程中少吸油,更健康哦! 3️⃣ 然后,在锅中加热油至7成热,加入茄子煎至稍微发黄,盛出备用。 4️⃣ 接下来...
1、主料：茄子1根。2、辅料：青椒1个、蒜6瓣、大葱1根。3、调料：盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香料油1勺。4、首先将茄子去皮。5、清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。6、茄子先切片，然后在切成丝。7、青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。8、起锅烧油，油热后放入大葱炒香。
🍽️想要做出最好吃的细线茄子炒肉?大蒜、肉和油是关键!准备食材:细线茄子(大茄子或绿茄子均可),里脊肉,皱皮辣椒,红色辣椒(没有可以省略),大蒜,小米辣。👨🍳做法: 1️⃣ 将里脊肉切成细长条,加入蚝油、盐、淀粉和生抽腌制片刻。茄子切成滚刀块,准备大量蒜和两根小米辣。 2️⃣ 热锅加油,炒...