步骤7 倒入"腰片"后,开【大火】迅速炒散,马上倒入“韭菜”。 步骤8 【大火】放入“韭菜”,炒五六七八下,出锅完成。(因为韭菜可以生吃,不用炒久了) 韭菜炒猪腰★(腰片)的小贴士
这道菜主要炒的是腰片,所以韭菜不宜过多,一小把即可。 操作步骤: 1、准备一对猪腰子,然后按照上面的方法把猪剔去白色的筋,然后切成薄片(切腰花对刀工要求比较高,所以就简单切片吧) 2、切好的腰片,放入100毫升高度白酒,用手抓洗1分钟,然后倒入清水继续抓洗,倒出沥干水分。 3、再用清水冲洗2-3遍,直至...
1️⃣ 首先,将猪腰子彻底清洗干净,对半切开,去除中间的腰臊,然后切成薄片。用料酒、盐和淀粉混合均匀,腌制猪腰片,让它们更加嫩滑入味。2️⃣ 接下来,准备配料。青红椒洗净后切成细丝,葱姜蒜也切成细末,增加菜肴的香气。3️⃣ 热锅凉油,先下葱姜蒜爆香,然后迅速加入腌制好的猪腰片,用大火快速翻炒。
原料：猪腰、土豆、青椒、葱、花椒、生抽、料酒、醋、盐、红辣椒、姜。做法步骤：第1步、锅内油热倒入葱、姜、花椒、红辣椒炒香。第2步、加生抽、料酒爆熟。第3步、腰片拨一边倒入洗净的土豆片。第4步、加青椒，加盐、糖、醋，加水，大火炒熟，混合至入味收汁。第5步、上桌。小贴士：全程用大火爆炒感觉特...
炒猪腰片的做法如下：1. 准备食材- 猪腰2个- 干辣椒3个- 料酒5克- 米酒50克- 葱段15克- 油15克- 蚝油半茶匙- 酱油半茶匙- xo酱半茶匙- 辣椒酱半茶匙- 姜片10克- 蒜头3瓣- 水40克- 淀粉1克 2. 处理猪腰- 去掉猪腰里面的白膜，然后切片。- 猪腰片用水浸泡半小时，期间反复冲洗至水变...
只要牢记这些要点，就能确保炒出的腰片既爽滑又入味，香嫩无比，同时彻底去除腥味，成为绝佳的下酒菜和配饭佳肴。1、腰片处理：猪腰子的腥臭味主要源自其内膜，因此，在购买新鲜猪腰子后，首要步骤是对其进行处理。将猪腰子对半切开，彻底去除内膜及白色的筋络，以断绝腥味根源，随后用清水洗净并片成薄片。2、腰片...
青椒炒猪腰片的做法如下：食材 猪腰 2个 青椒 适量 料酒 少许 酱油 少许 方法/步骤 1 先将锅里加油烧热，2 再将猪腰倒进油炒，再上一小勺料酒，炒出香味，3 再将青椒倒进猪腰里一起炒，4 再加上少许酱油在里面，炒翻均匀就OK了，5 最后用盘子装起来，色香味俱全。注意事项 我们炒的是腊猪腰（用盐...
1、食材：猪腰2个、干辣椒3个、料酒5克、米酒50克、葱段15克、油15克、蚝油半茶匙、酱油半茶匙、xo酱半茶匙、辣椒酱半茶匙、姜片10克、蒜头3瓣、水40克、淀粉1克。2、猪腰去掉里面白膜，切片。3、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。4、锅里把水烧开，...
蘑菇炒猪腰是一道美味佳肴，主料包括鲜蘑菇100克，猪腰50克。食谱原料 鲜蘑菇100克，猪腰50克，姜、葱、油、盐、生粉各少许。制作方法 1、鲜蘑菇洗净，下沸水锅煮至全开，捞出过凉水。2、猪腰切薄片，用调料腌制。用油炒香姜、葱后加入蘑菇、猪腰炒熟，调味，打芡。【要点】制作中，蘑菇要先用热水煮开，再用...