1、我们吃的栀子花是野生单瓣的,不是观赏那种复瓣的。栀子花的雌蕊和雄蕊要去掉,然后揉出水分,再泡一两天,这样可以减少苦涩味。2、一般我们喜欢加一点韭菜一起炒,这样香。3、酒酿是自家做的,炒菜的时候放一点,可以提鲜增加鲜甜味,没有就用料酒代替。4、这道菜少了辣椒也是没有灵魂的。新鲜辣椒还是干辣椒随意。
第1步、新鲜的栀子花，摘去花心，整理干净。第2步、没有焯水，直接用搓一搓用冷水泡一泡去除涩味，挤干水备用。第3步、锅里热油炒香大蒜末辣椒。第4步、加栀子花翻炒，加甜米酒。第5步、加盐生抽调味即可。第6步、装盘。来自 美食天下 甜甜mimi 的作品。
1、我们吃的栀子花是野生单瓣的,不是观赏那种复瓣的。栀子花的雌蕊和雄蕊要去掉,然后揉出水分,再泡一两天,这样可以减少苦涩味。 2、一般我们喜欢加一点韭菜一起炒,这样香。 3、酒酿是自家做的,炒菜的时候放一点,可以提鲜增加鲜甜味,没有就用料酒代替。 4、这道菜少了辣椒也是没有灵魂的。新鲜辣椒还是干辣椒随...
第1步、栀子花洗净，焯水后过凉水，挤干水分。第2步、蒜切末。第3步、锅中放油，下入蒜末小火煸香。第4步、放入栀子花大火翻炒，加盐、白糖、料酒调味。第5步、清新的栀子花香味。来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
1、第一遍浸泡的清水会立即变有余热2、马上倒去第一遍的水再入干净的清水3、反复用清水过滤几遍4、最后没有余热时放置浸泡半天5、浸泡的半天期间也要换几次水,这样最后炒制的时候就不会有苦涩的口感 步骤7 浸泡过的栀子花颜色会变得更暗淡,从水中捞出控干水分,将五花肉和葱切好,备好丁香鱼干 ...
1.栀子花摘掉中间的花蕊,浸泡几天,(每天需要换水)。2.挤干水备用。3.锅中热水煸香辣椒蒜末。4.倒入栀子花翻炒。5.加入少许酒酿翻炒均匀,再加入盐蚝油调味即可。6.装盘。
步骤1 这就是野生的栀子花,单瓣的,要去掉中间的雌蕊和雄蕊,不然会影响口感,会有苦涩味。 步骤2 接着将花使劲揉,跟揉面团差不多,把花瓣中的水分揉出,进一步减轻苦涩味。 步骤3 揉到花瓣变成褐色,然后泡水一至两天,早晚要记得换水。不然容易坏。 步骤4 准备炒菜的时候,将栀子花冲洗几遍,然后挤干水。 步骤5 ...
前几天亲戚去乡下摘了好多栀子花,给了我们一些。今天这盘炒栀子花就是老妈炒的,我在旁边全程捣乱(拍照)。 3. 4.准备炒菜的时候,将栀子花冲洗几遍,然后挤干水。 5.韭菜、辣椒和姜蒜准备好,都切碎。 6.锅烧热,倒入适量油,先下姜蒜爆香。 7.
做法1:素炒栀子花 准备食材如下:新鲜栀子花500克,青椒2根,食盐1茶匙 具体做法如下:新鲜的栀子花,去掉花心,清洗干净,然后起锅加水煮沸,水开后加入1小勺食油,再放入栀子花焯水,栀子花断生后捞出过凉水,然后拧干备用!青椒切丝,再起锅加油烧热,放入青椒翻炒出辣味,再倒入栀子花,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅! 做法...
食谱一：清炒栀子花 材料：鲜栀子花500克、青椒2个、盐1茶匙 具体方法如下：鲜栀子，去心，洗净，然后用清水烧开锅，加水后加入1汤匙食用油，然后放入栀子焯水，将栀子打碎出冷水，然后拧出备用！青椒剁碎，下油烧热，加入青椒炒辣，然后加入栀子，加入1茶匙盐，均匀翻炒就可以出锅了！食谱二：栀子炒蛋 材料：...