炒散丹的主要原料是羊肚,特别是羊肚中被称为“散丹”的部分。散丹因表面有许多小圆疙瘩,像撒在上面的人丹而得名,在华北地区也被称为黑百叶或羊肚。 二、制作工艺 炒散丹的制作工艺相对简单,但讲究火候和调料的搭配。通常是将散丹洗净切条后,先用开水焯透,然后旺火热油爆炒,加入适量的调料如料酒、盐、胡椒粉...
详细步骤 1. 将香菜切成3厘米长的段;2. 熟散丹切成6厘米长、0.7厘米宽的条,放开水锅中烫透;3. 勺中放入高汤、料酒、精盐、散丹上火烧开,用微火煨靠入味;4. 再上旺火收汁,加入白胡椒粉、味精、直葱丝、姜米、蒜米、香菜段颠炒均匀;5. 淋入明油,出勺装盘即成。
尖椒炒散丹 楼主 列弗北鼻 宝宝1岁LV.12 用料 主料 羊肚1个 辅料 尖椒 3个 干辣椒 少许(红) 细香葱 少许 调料 食盐 适量 鸡精 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 生抽 适量 五香粉 适量 尖椒炒散丹的做法 1. 尖椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;购买猪肚时,要求卖主帮你剖开切去里面的...
【散丹炒青椒】1.散丹;2.散丹切块,在开水中过一遍……;3.麻椒、胡萝卜改刀,葱花、姜丝带用……;4.爆锅后将散丹、麻椒、胡萝卜进锅翻炒,出锅前放入白醋、味精(适量),关火、盛盘、进食……
制作炒散丹的步骤如下：首先，准备所需材料，将新鲜的香菜切成3厘米长的段，确保香菜的口感和香气能够充分融入到菜品中。接着，处理散丹，将其切成6厘米长、0.7厘米宽的条状，然后将其放入开水中烫透，这样能够去除散丹的生涩味道，使其更加嫩滑可口。在烹饪过程中，将高汤、适量的料酒、精盐加入锅...
1.散丹、香菜(芫荽)、大葱、姜、蒜、黄酒、香醋、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、淀粉、清水、烹调油。2.先把葱姜切丝蒜切片。3.把香菜去老叶切段备用。4.把散丹切条备用。5.勾兑碗汁,碗中先放入适量盐、白……
今日午餐:芫爆散丹 + 西红柿炒鸡蛋。#小泽吃饭联播# 我给部分没吃过这道菜的同学解释一下,芫就是香菜,主要是香菜杆,散丹就是羊肚,不过没买到羊肚,就用牛百叶替代了一下。 这个菜最重要的就是口感,百叶...
芫荽入菜时可祛除原料的腥膻和异味,可散丹同炒堪称佳配,北方还有很多菜肴都用它来当配料进行烹制。今天,就制作这道北方的清真菜“芫爆散丹”,此菜制作起来快捷,只需十秒便可完成。具体制作如下; ” 散丹 400克 香菜 25克 大葱 15克 姜 10克 蒜 10克 黄酒 10克 香醋 10克 盐 2克 鸡精 2克 香油 1...
芫荽入菜时可祛除原料的腥膻和异味,可散丹同炒堪称佳配,北方还有很多菜肴都用它来当配料进行烹制。今天,就制作这道北方的清真菜“芫爆散丹”,此菜制作起来快捷,只需十秒便可完成。具体制作如下; ” 散丹 400克 香菜 25克 大葱 15克 姜 10克 蒜 10克 黄酒 10克 香醋 10克 盐 2克 鸡精 2克 香油 1...