冀州历史传统小吃炒勺..炒勺薄饼以薄见长,除油盐外别无其他作料,其功夫全在和面、擀饼、烙饼上。选用普通面粉,通常一斤面加6两水,筋面高的加六两半水,冬天用温水和面,夏天用凉水和面。和面讲究将水徐徐加入,俗称“砸面”,然后将面
炒菜勺的厚与薄要看炒锅的大小和深度、包括自己的力度，家用炒勺不用考虑太多，选择材质不错、拿着顺手、样子喜欢的就好了。专业学厨最好听从专业的厨师或者老师的建议来选择，一旦选好了，日后就不用再变来变去 个人觉得厚的好相同材质厚的好。
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