把锅洗干净后烧干，倒点食用油，大概就是平时炒菜用油量的三分之一。转动一下锅，让油均匀铺在锅底。接着，把擦干水分的花生米放进锅里，用小火慢慢翻炒，这样花生米才能在低温下均匀受热。许多人认为用大火能快速熟，但是高温会让花生米表面变焦，内部却还没熟，根本达不到酥脆的效果。用小火翻炒的时候，得不停用锅铲
1.500克花生米洗干净,沥水。 2.汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段(这个可增香,不加也无妨),添半锅水,煮沸,再煮十分钟左右,至花椒大料们的味道充分地融到水里。 3.水里加入一大勺盐,溶后,要尝起来极咸才好。 4.加入花生米,待水再次煮开,花生入味,关火。喜欢味重的,多泡一会,...
蒜香花生米(炒制)的做法 1.大料搁水里煮沸,入味儿后起锅,这个过程不放盐和十三香 2.花生米倒入锅中,盖上锅盖焖三分钟,中间可以翻拌一下,以免有的花生吃不到大料水 3.把花生米捞出控干水分,放入切碎的蒜瓣,两把盐,半包十三香,少许辣椒粉,还有煮大料水捞出的大料 4.翻拌均匀装入袋中密封放置两个小时,腌制...
自制炒花生米的做法 步骤1 把花生米放入碗里,然后放入微波炉,微波炉用中火,3分钟,然后,在往里面倒入油,盐,就可以吃啦～ 自制炒花生米的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2014-08-13 ©本菜谱的做法由 _ζ 胭脂晕染了谁的流年 编写,未经...
花生米放开水里煮一分钟控干水，然后再炒，凉锅凉油放花生米，小火慢炒，炒到花生米有点啪啪声了...
→喜欢用烤箱的朋友,可以把煮熟的花生米平铺在烤盘上,入烤箱烤干烤熟,中间需要翻次面。 →用微波炉制作的流程也是先煮熟再烘干,只是煮熟和烘干的时间都要比在火上的时间要短。 [小龟倾向于在火上慢慢炒制,主要有些担心烤箱的温度和微波炉的时间会把控不准,而把花生米烤糊或者不熟,如果你非常习惯而熟练地使...
1 将花生米放到盆中加入适量清水,浸泡10分钟.电饼铛预热3分钟,加入适量花生油 2 将泡好的花生米控干水分,倒入加热的电饼铛中,翻炒均匀 3 打开炒花生米档,8分钟.这期间要不断翻炒,不能只按照电饼铛上的时间来 4 炒到花生米啪啪的响声,尝一个有点脆就可以了.不能等到炒脆了再出锅,那样等凉了就有点...
1 首先准备花生一份，剥好放在盘子中。2 锅中清洗干净，大火烧热，去除水分。3 倒入食用油，油烧热后，就可以开始炒制花生。4 将花生米直接放在锅中翻炒，此时将灶火关小一点。5 使用铁铲不断的翻炒，不能使得花生一面对着锅，容易炒糊。6 等到花生米8分熟的时候，就可以将火关掉，利用余温进行炒制。7 ...
花生米的酥脆奥秘，藏在每一粒金黄外衣下的火候魔法。手掌轻抚铸铁锅底，感受温度从温热攀升至微烫的瞬间，冷油裹着生花生米滑入锅中，油量只需浅浅没过米粒——这是锁住酥香的第一道秘诀。中小火耐心推炒，木铲与锅底摩擦出沙沙声，如同唤醒沉睡风味的节奏器。当第一声“噼啪”爆裂声在锅内炸响时，立即转至...
炸“花生米”新做法:不加一滴油,好吃不上火,味道香极了! 食材明细:(生)花生、花椒、小干红椒、大酱、白糖、食盐、酱油 做法与步骤: 1、将生花生剥壳;取一个可加热的带盖容器,加入适量小干红椒、花椒、白糖、食盐、大酱、和酱油,加入适量的温水搅拌至白糖融化,调和均匀制成酱汁 ...