炊水晶虾 配料: 鲜明虾20只(约300克),虾肉150克,鸡胸肉150克,白肉200克,鸡蛋清2只,脯末10克,精盐、味精、红椒末、芝麻油、上汤、湿淀粉各适量 特色: 色泽白中透红、清嫩爽口、味美 操作: 1、将明虾20去掉头壳,用刀片开,剔去虾肠洗净,摆成圆形。把虾肉(洗净、吸干水分)打成虾胶,鸡肉剁成鸡茸,盛在...
首先，从一斤新鲜明虾中挑选出20只，去掉虾的头部和外壳，接着用刀片小心地剖开虾壳，然后取出虾肠并清洗干净。将虾肉洗净并吸干多余水分，将其打成细腻的虾胶。鸡肉同样剁成细嫩的鸡茸，然后将虾胶、鸡茸混合，放入碗中。添加适量的鸡蛋清、精盐、味精以及H脯末，搅拌均匀，制作成美味的馅料。接着...
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炊水晶虾的制作食材: 鲜明虾20只(约300克),虾肉150克,鸡胸肉150克,白肉200克,鸡蛋清2只,脯末10克,精盐,味精,红椒末,芝麻油,上汤,湿淀粉各适量。 教您炊水晶虾怎么做,如何做炊水晶虾才好吃 1、将明虾20去掉头壳,用刀片开,剔去虾肠洗净,摆成圆形。把虾肉(洗净、吸干水分)打成虾胶,鸡肉剁成鸡茸,盛在...
炊水晶虾,红烧素肉圆是浙江省传统名菜,属于浙菜系。此菜选用鲜虾,鸡脯肉制作而成,其色泽白中透红、清嫩爽口、味美鲜香。
教您炊水晶虾怎么做,如何做炊水晶虾才好吃1、将明虾20去掉头壳,用刀片开,剔去虾肠洗净,摆成圆形。把虾肉(洗净、吸干水分)打成虾胶,鸡肉剁成鸡茸,盛在碗里,加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料。 2、将白肉片成20片薄圆片,然后把馅料上面,白肉片的中间放上红椒末。 3、将做好水晶虾,放进蒸笼...
打成虾胶，鸡肉剁成鸡茸，盛在碗里，加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料。 2.将白肉片成20片薄圆片，然后把馅料上面，白肉片的中间放上红椒末。 3.将做好水晶虾，放进蒸笼用旺火蒸熟，取出，盘里的原汤倒进鼎里，加入上汤、胡椒粉、味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋在上面即成。
鲜明虾20只（约300克），虾肉150克，鸡胸肉150克，白肉200克，鸡蛋清2只，脯末10克，精盐、味精、红椒末、芝麻油、上汤、湿淀粉各适量
红烧素肉圆是浙江省传统名菜，属于浙菜系。此菜选用鲜虾，鸡脯肉制作而成，其色泽白中透红、清嫩爽口、味美鲜香。菜名 炊水晶虾 所属菜系 浙江菜 原料 鲜明虾20只（约300克），虾肉150克，鸡胸肉150克，白肉200克，鸡蛋清2只，脯末10克，精盐、味精、红椒末、芝麻油、上汤、湿淀粉各适量 制作过程 1、将...