炊事技能考试题库及答案 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1. 以下哪种食材不适合用于制作清蒸鱼? A. 鲈鱼 B. 草鱼 C. 鲤鱼 D. 土豆 答案:D 2. 制作糖醋排骨时,需要添加哪种调味料? A. 醋和糖 B. 酱油和糖 C. 醋和盐 D. 酱油和盐 答案:A 3. 以下哪种蔬菜不适合生吃? A. 西红柿 B. 黄瓜...
炊事考试题及答案 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1.烹饪中常用的“五香粉”不包括以下哪种香料? A.八角 B.花椒 C.丁香 D.薄荷 答案:D 2.下列哪种食材不适合用于炖汤? A.鸡肉 B.牛肉 C.豆腐 D.巧克力 答案:D 3.以下哪种蔬菜含有丰富的维生素C? A.胡萝卜 B.菠菜 C.土豆 D.西红柿 答案:D 4...
单位炊事人员上岗前必须进行健康体检,体检不合格者不得上岗;上岗后每年进行1次健康检查; 出现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者,必须立即安排离岗。 A、正确 B、错误 免费查看参考答案及解析 题目: 744.施工现场食堂必须有餐饮服务许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。 A、 正确 B、 错误 免费查看参考答案及解...
2024-06-22 21:07:27 433题 我的错题 (0) 我的收藏 (0) 我的笔记 (0) 离线下载 练习模式 顺序练习 0/433 高频错题 精选高频易错题 模拟考试 随机抽题仿真模拟 题型练习 按题型分类练习 章节练习 按章节分类练习 随机练习 试题顺序打乱练习 ...
B.职工食堂炊事用具的购置及维修C.职工医药费D.职工集体福利设施 免费查看参考答案及解析 题目: 甲某是解放军某部军械库的司库员,与部队炊事员乙某合谋将库中的军用物资偷出来变卖。二人趁甲某值班的机会共盗出军用皮大衣、皮鞋、军服等价值5000多元的军用物资。二人的行为应当如何认定A.甲某构成贪污罪,乙某...
炊事考试题及答案 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1. 以下哪种食材不适合与菠菜同食? A. 豆腐 B. 鸡蛋 C. 西红柿 D. 牛奶 答案:A 2. 烹饪时加入料酒的主要作用是什么? A. 增加酸味 B. 增加甜味 C. 去腥增香 D. 提高营养价值 答案:C 3. 以下哪种调料不属于基本调料? A. 盐 B. 糖 C. ...
炊事考试题及答案 一、单项选择题(每题2分,共10题) 1. 以下哪种食材不适合用于制作红烧肉? A. 猪肉 B. 牛肉 C. 酱油 D. 糖 答案:B 2. 制作清蒸鱼时,下列哪项不是必要的步骤? A. 去鳞 B. 去内脏 C. 腌制 D. 油炸 答案:D 3. 以下哪种调料主要用于去腥? A. 盐 B. 糖 C. 料酒 D. 醋...
A.食堂炊事人员(包括合同工和临时工) B.食堂炊事人员(包括合同工不包括临时工) C.食堂炊事人员(不包括合同工,临时人员) D.食堂炊事人员(不包括合同人员,包括临时人员) 免费查看参考答案及解析 题目: 节选部分<<辽宁沈阳二级建造师历年题库每天一练>>题型 关于现场食堂在卫生防疫方面的说法,错误的是()。 A....
今天看了看炊事专业的题库,感觉离大厨又近了一步。 2青岛·汇泉王朝大饭店 k收起 f查看大图 m向左旋转 n向右旋转û收藏 转发 评论 ñ1 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...相关推荐 e刷新 +关注 福布斯中文网 07月07日 16:30 【孙正义再度...
100.炊事人员工作前要,工作时要,配餐时要。 温馨提示:仔细审题,沉着思考,认真答题,规范书写正确答案 点击免费查看答案 试题上传试题纠错TAGS炊事人员工作配餐 关键词试题汇总大全本题目来自[12题库]本页地址:https://www.12tiku.com/newtiku/919909/87273590.html相关...