下牛肉丝,下生抽与白糖,转中火,不停地将酱料与牛肉丝翻炒均匀。 步骤10 熄火,下花椒粉,用余温将花椒粉与牛肉丝翻炒均匀。 步骤11 牛肉丝彻底凉却后,装入密封罐慢慢吃,据说保存的时间可以很长,但其实很快就可以将它吃完。 灯影牛肉丝的烹饪技巧 1.炒牛肉丝的时候要将所有的配料都先准备好,干辣椒与香叶先用...
1.准备500g牛肉,最好用没有筋,纹路清晰的。我用的这个牛肉有点筋,剔除再煮。 2.冷水下锅,煮出血末,捞出。 3.锅内放入适量冰糖,炖肉料,我又加了一点火锅底料。 4.最后葱段放进去,开始煮啦。 5.小火慢煮1个小时。 6.煮熟后,等牛肉凉了,撕成很细很细的丝,这个考验耐心。 7.撕好以后放到锅中小火烘...
步骤1 1、把牛肉洗干净,放在清水里把血水泡出来;锅子添水,牛肉冷水下锅,水中加入料酒、姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香等大料(都是少量就可以),水沸腾之后转中小火煮40分钟关火,捞出牛肉沥水晾凉 步骤2 用手顺着条纹撕细丝,大小根据自己喜欢定夺,个人觉得越细越好入味 步骤3 开火热锅,加入较多的油(比炒菜多比...
1/13将牛肉洗净,顺着纹路切成大块 2/13将切好的牛肉放入水中煮熟。 3/13将煮熟的牛肉捞出,晾至微温 4/13顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝 5/13将撕好的肉丝摊开晾干。 6/13牛肉丝晾到半透明的时候收起 7/13将干辣椒剪成跟牛肉丝般粗细的丝 8/13将油放入锅中烧至六成热,放入花椒八角,炸出香味后将花椒八...
6、风干后撕成小条 7、然后下入油锅炸三分钟左右 8、另起锅，放入辣椒面，花椒粉炒出香味 9、倒入牛肉丝，白糖，盐，熟芝麻，翻拌均匀就可以了 10、香辣开胃的灯影牛肉丝就好啦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方...
灯影牛肉丝的做法,灯影牛肉丝怎么做请看步骤:1.牛肉需要选择纹路整齐的牛腿肉2.牛肉冷水下锅,放入料酒、生姜和大葱3.牛肉煮开后,去掉浮沫4.锅里放入香叶、八角、桂皮、老抽、蚝油、酱油、山楂5.盖上锅盖炖上2个小时...
没有灯影透光哈，算是香辣牛肉丝吧，一道超级下饭的菜！By 张哈哈在厨房 用料 牛腿肉 1块（2斤）卤料 花椒 20粒大料 2个桂皮 1块大葱 1段生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺炒料 干辣椒 适量辣椒粉 1勺花椒粉 1勺生抽 1勺蚝油 1勺白糖 少许芝麻 适量 做法步骤 1、准备好材料（辣椒剪成丝，或者直接用辣椒丝...
灯影牛肉丝的做法 步骤1 准备牛肉一斤,要选购牛腱子肉,有条纹的那种。 步骤2 把牛肉顺着切成小块,放水里泡一个小时,中间换几次水,让牛肉更好去血水。 步骤3 准备葱,老姜,香叶,八角,花椒,草果,桂皮。 步骤4 锅中放入清水,以上佐料放入锅中,加一勺盐 ...
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