在这波竞争中，外卖是很多传统火锅品牌为了应对无法堂食而不得不做的自救之举。也有很多品牌在疫情中发掘出了外卖的盈利能力，并将这种模式延续下去。根据美团发布的《2023年新餐饮双主场行业报告》，2022年火锅外卖交易额同比增速仍在40%以上。走到当下的火锅外卖市场，轻量化品牌没落，但仍有近场电商、线上生鲜品牌...
1、火锅外卖的优势 早在2010,海底捞开始做自营火锅外卖,虽然业务不多,但是增长速度却十分的“凶猛”。根据统计,海底捞外卖收入从2017年的2.19亿上升到3.24亿,同比增长47.9%,接到的订单达到了108.67万单,由此可见火锅外卖的发展形势是相当不错的。(数据来自于火锅餐见,仅供参考) 对于商家来说,火锅外卖节约了店铺和人员...
对于这种现象，有咨询机构提出了赞扬和认同，艾媒咨询发布的报告就提到，火锅外卖、自助火锅等新业态的兴起，为行业增添了新的活力与增长点。实际上，在很长一段时间，火锅都以堂食为主。记者观察发现，在川渝地区，会有火锅店将底料、食材送至消费者家中，也就是上述电影当中的场景，但送货的范围仅限于火锅店所在...
2024年,它可能会成为新的创业风口,低投资、高回报,吸引了不少创业者的目光。首先,火锅的标准化程度非常高。从蘸料、底料到各种食材,几乎都可以通过外部采购来解决,不需要依赖厨师的个人技能。这种模式降低了对人员的依赖,同时也减少了食材的浪费。而且,火锅外卖门店占地面积小,人员和房租成本低,非常适合刚开始创业的...
最近尝试了一次火锅外卖,分享一下我的体验吧! 火锅套餐选择 🐟 首先,我点了一个火锅套餐,价格是$8,里面有鱼肉、猪肉和牛肉。我个人比较喜欢鱼肉,所以选了鱼肉套餐。套餐内容包括鱼片、各种蔬菜,还有饮料。不过,水饺和面条是可选的,我记不清具体选了啥,但看图片发现居然两样都有,真是意外的惊喜! 额外加点的火...
火锅也能点外卖？吃完还负责“清场”，吃货：再贵也要点！在大部分人的印象当中吃火锅的话，一般只能到火锅店里边，或者是自己在家做火锅了，其实火锅也是可以点外卖的，在家大中型的城市里边，吃火锅订外卖，已经变得非常平常。可能你会有疑惑，吃火锅怎么点外卖呢？难道我们要自己准备锅吗？他们把调料拿过来之后，...
近几年,火锅外卖一直是比较有争议的话题,种种瓶颈制约着火锅外卖的发展让许多餐饮企业望而却步,虽然出现了几个吃螃蟹的火锅外卖餐饮企业,但是大部分还处于摸索阶段,远不及火锅堂食做得风生水起。近期有统计数据表明,火锅和烧烤两个业态成为餐饮界最新的发力点,大家对火锅的认知和追捧超过了其他业态。于是,火锅外卖再...
2、火锅的集体参与感较强,交流氛围好。 正是火锅的这2种特质,决定了它非常适合团餐的形式,一般是公司聚餐和家庭用餐两种。 从可行性来分析,为什么做火锅外送? 首先,现在的很多火锅品牌是连锁餐饮企业,这使得就近配送成为可能。 第二,火锅产品是非常标准化的,同时配送过程几乎不会影响到最终的口味,而熟食外卖可能会...
💕 火锅外卖锅圈食汇和盒马鲜生是我点火锅的两大平台。盒马的价格稍贵,但品质有保障,还可以顺便下单一些奶制品,比如生牛乳系列,特别推荐白桃味和草莓味。锅圈的价格更亲民,但配送费和菜品不如盒马日日鲜。不过,锅圈的小包装做得更好,各种鱼丸虾丸种类繁多。💕 点菜攻略...
火锅外卖配送不及时，顾客满意度低，既然是外卖餐饮，商家就需提供快捷的服务，如配送不及时耽误顾客就餐时间，久而久之顾客对品牌的好感必然下降，那么品牌的竞争力也将走低。经营者对外卖配送环节需密切关注，确保每一份餐品能及时、安全的送至消费者手中。火锅外卖市场中同质化产品严重，餐品很容易造成...