制作适合自己口味的碟子，可以加入小米辣、蒜末、姜末、剁细炒过的干果仁、生菜、香油、麻油、耗油、鸡精等。锅中放少许的油，待油温上来后可以加入蒜、干辣椒再提提味。炒香后加入半包火锅底料炒到火锅底料全部化掉为止加入适量的水，煮沸。提前切好需好蔬菜和肉水开后就可以开始涮火锅了。海鲜火锅之浓汤口味 ...
大虾 100克 香菇 100克 丸子 220克 浓汤宝 2个 白菜 120克 茼蒿 80克 葱 10克 姜 5克 粉丝 20克 猪血 200克 红枣 2个 水 适量 步骤/方法 1 准备食材；白菜，茼蒿，粉丝，浓汤宝，肉丸，香菇，蘑菇，葱姜。2 将猪血切片，葱切斜段，姜切片。3 香菇洗净，切十字花。4 蘑菇洗净分成小朵。5 肉丸和虾...
1.各类菌菇洗净切好 西红柿切小片 放到火锅里，加入适量的水。2.将鱼丸类火锅料放入锅内，大火煮。3.牛肚 白萝卜切好。4.白菜 青菜洗净备用。5.大蒜拍碎，放入生抽，醋，麻油 加一点点盐，搅拌均匀 清香沾料就做好了。6.热好油锅，放入辣椒花椒，豆瓣酱爆香，放入适量的水，放点酱油，烧开，倒出来，...
火锅底料是决定火锅口味的关键因素。重庆火锅的底料一般分为两种：麻辣底料和清汤底料。麻辣底料口味偏重，适合喜欢吃辣的人；清汤底料清淡爽口，适合不喜欢辣的人。3、蘸料 重庆火锅的蘸料是必不可少的，不同的蘸料能够带来不同的味道。一般建议准备蒜泥、芝麻酱、酱油、香油、葱姜等多种蘸料。二、制作步骤 1...
制作方法 1.黄豆先用水泡12小时,加水磨成豆浆 ; 2. 将豆腐、南瓜、火腿肠切片,排骨煮熟,所有菜菜码入锅中; 3.豆浆过滤掉豆渣,倒入码好食材的锅中,锅置火上调入油、盐、少量味精; 4.待锅内煮开,将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。 在火锅和辣椒的冲击下,汗...
一、番茄汤底火锅 【食材清单】番茄、牛肉、鸡蛋、豆芽、料酒、盐、鸡精 【制作步骤】1.将锅里放入少量油，将牛肉放入锅中炒，牛肉变色后，捞出备用。2.锅里的油倒出来一半后，放入番茄炒一下，然后加入料酒翻炒几下，加水烧开。3.锅里水开后倒入豆芽，然后将炒好的牛肉粒和番茄一起放进去煮一会儿。4.最后...
二、制作步骤：1. 准备羊肉片：将鲜嫩的羊肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，切片的大小和厚度需保持一致，以便涮煮时均匀受热，口感更好；2. 调制火锅汤底：根据个人口味喜好，选择适合的火锅汤底。将清汤、番茄汤或麻辣汤等汤底加入锅中，加入适量水煮沸，再加入香料、食盐等提味调料；3. 准备配菜：将菌菇类、...
【火锅蘸料】:蚝油50克、陈醋50克、大蒜1头、生姜一块、香菜50克(其它调料像芝麻酱、腐乳、韭菜花等等根据自己口味添加) ——【制作方法和步骤】—— 【步骤一】:我们先把鱼剁成大小均匀的块,大小合适就可以(不要太大也不要太小)然后我们放入20克白酒和5克盐用手抓匀,然后腌制40分钟以上。 【步骤二】:我们...
1. 基本材料：牛油或植物油、姜片、蒜瓣、大葱段、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮等基础香料。2. 制作方法：将牛油或植物油加热至融化，加入姜片、蒜瓣、大葱段煸炒出香味，再加入干辣椒和花椒粒炒香，最后加入八角、桂皮等香料慢炖，使底料充分融合各种香料的味道。二、秘制配料的调制 火锅的魅力在于千变万化的配料...