清蒸火腿鱼的做法 步骤1 武昌鱼处理干净后,鱼身两面都斜切几刀。 步骤2 将切好的火腿片、生姜片摆放在鱼背。 步骤3 再放些姜片,淋少许料酒,蒸箱预热后蒸15分钟。 步骤4 蒸好的鱼取出后铺上葱丝。 步骤5 淋上热油即可。 清蒸火腿鱼的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可...
火腿鱼片夹是一道中国民间传统家庭美食，由草鱼1条(约750克)，火腿、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、猪油、姜片、葱节、水淀粉各适量制作而成。菜系及功能:川菜菜谱 火腿鱼片夹的做法:1、将草鱼宰杀刮去鱼鳞，去内脏，清洗干净，取下净鱼肉斜片成夹刀片，然后放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、姜片、洗净的大葱节和...
孔雀开屏火腿鱼的做法 步骤1 金字火腿切片,下沸水汆烫30秒。 步骤2 武昌鱼处理干净,沿鱼背切块至鱼肚(鱼肚不断)。 步骤3 用生姜、料酒、葱白、少许盐预腌制鱼10分钟。 步骤4 把金字火腿片,放进鱼块缝隙之间,上锅大火蒸10分钟。 步骤5 出锅后,装饰辣椒圈、葱花,淋上蒸鱼豉油,用热油爆香即可。 孔雀开屏火腿...
蒸火腿鱼的做法步骤 点击查看大图 1.在草鱼肚裆上划5MM深刀口,用料酒浸泡10分钟,冲洗干净,撒上细盐略腌。 点击查看大图 2.在刀口内夹入火腿片,蒸锅水开后用放鱼,旺火蒸15分钟即可。 小窍门&温馨提示 注意:制作此菜时不可放料酒,否则会影响火腿香味。 分类: 热菜 ...
火腿蒸鲈鱼，鲜美可口，做法简单 火腿蒸鲈鱼 By 朱朱_oysy 原料：鲈鱼、火腿、葱、料酒、盐、味精、油、姜、蒜。做法步骤：第1步、活杀鲈鱼洗净，从背上切开，肚子上不要切断，如图。第2步、放上葱姜蒜、盐、料酒拌匀腌制着。第3步、火腿切洗净，多洗掉盐份。第4步、大约腌制15分钟后，把鱼如图放置（腌制...
鱼肉火腿作为火腿类熟肉制品中的一种，由于其营养价值丰富、口感柔软、味道鲜美、携带、食用方便，储存期较长等特点，颇受广大消费者的喜爱。所需食材 原料：鱼为金枪鱼、鲣鱼、鲑鱼等较大的鱼。辅料：0.3～1%的碳酸氢钠溶液、0.3～1%的山梨糖醇溶液、盐类溶液（食盐、磷酸钾、焦磷酸钾、聚磷酸钾等溶液或其...
1 鲜海鲈一条，洗干净后，用厨房用纸把鱼身上的水份抹干，然后在鱼身上打上一字花刀。跟着把水发香菇和金华火腿切片 2 跟着就一片香菇和一片金华火腿夹在打了花刀的鱼身上，跟着把剩下的火腿片与香菇片和姜片均匀地摆放在盘子里。3 然后把鲜海鲈放在上面水开后，放入锅中，大火蒸13-15分钟，蒸好后，滗去汤汁...
要制作火腿鱼，首先要准备熟火腿和鱼肉。取熟火腿的中间部分，将其切成长5至6厘米、宽2至3厘米、厚约0.2厘米的片。接着，将鱼肉也切成同样大小的片。接着进行调制步骤，将肥膘肉片放入碗中，加入适量湿淀粉（约半个），再加入料酒、花椒粉、香油、味精、葱末、姜末以及20克鸡蛋清，搅拌均匀。然后...
火腿鱼是一道菜品，主要材料是青鱼肉、熟火腿，配料是猪肥膘肉、鸡蛋清，调料为熟大油、花椒粉、湿淀粉等，通过煎、炸的做法而成。原料 【原料】主料: 青鱼肉1公斤，熟火腿100克，猪肥膘肉60克，鸡蛋清60克。调料: 熟大油600克(实耗约60克)，面粉20克，花椒粉2克，香油5克，湿淀粉20，料酒6克，味精1克...