步骤1 厨师做的 火烧肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1 鹌鹑蛋煮熟备用，准备冰糖、干辣椒、花椒、八角肉蔻，切好葱段、姜和蒜。2 五花肉切块，冷水下锅，加一勺料酒焯水3分钟，捞出沥干备用 锅内放少许油，小火将五花肉煸出油脂 3 五花肉体积缩小、色泽金黄时捞出备用 4 锅中放糖 5 放入葱姜蒜香料爆香，下五花肉翻炒半分钟，中小火。6 倒入2勺生抽、1勺...
火烧肉是云南的特色美食,通过用大火烧熟猪肉,利用高温去除腥味和毛,使肉质更加鲜嫩。火烧肉与大理生皮不同,后者是通过生吃猪皮来完成的,而火烧肉则是将猪肉烧熟后再食用。这样的处理不仅保留了猪肉的鲜美,还避免了生肉带来的健康隐患。 保山地区的火烧肉特别受欢迎,常在节庆日食用,成为待客的重要菜肴。想象一下,在...
2 将洗好的肉，切片，如图 3 将切好的肉盛入盘中，待用，如图，4 将锅内的水分蒸干，倒入食用油，如图 5 中火热油，到油热的时候，放入红辣椒蒜等炒香，如图 6 辣椒，蒜爆香之后放入切好的肉，如图 7 这个时候，由与没有还没有放酱油，所以肉的颜色不是很好看，中火稍大，将肉翻炒几次之后放入酱油...
🌳在保山,火烧肉是一道深受民间喜爱的传统美食。无论是清明扫墓、端午佳节,还是家中待客,火烧肉都是必不可少的佳肴。🐷每当逢年过节,杀好猪后,人们会将其抬到平坦的地方,用茅草点燃,对猪身进行烧毛处理。这个过程需要持续一两个钟头,确保猪毛被彻底烧尽。🔥烧熟后,整只猪变得黑漆漆的,然后用水进行冲洗,直到...
云南“火烧肉”这才是真正的 红烧排骨 那叫一个香!, 视频播放量 3.8万播放、弹幕量 71、点赞数 4810、投硬币枚数 800、收藏人数 211、转发人数 16, 视频作者 云南老伯, 作者简介 老伯农村生活、每天更新一道 大山里的山毛野菜!记录大山里的美好生活!感谢大家的支持与关注
开始烧火烧肉了，杀猪匠先用一个石头塞进猪嘴里，以便通猪肚子的热气。然后分三步烧火烧猪肉。一道烧猪毛，先用温水打湿猪毛，每人拿一把茅草，点燃后迅速烧猪毛，一边烧，一边用刀刮，还不忘用刀尖轻轻地戳在猪身上放气眼。二道烧皮。刮掉猪毛后，再涂抹上蜂蜜，把茅草铺在猪身上烧，一定要掌握火候，皮脆而不...
保山的火烧肉选用的是当地饲养的优质生猪,确保肉质的鲜嫩。腌制时加入盐、辣椒和花椒,半小时后放在炭火上烤。🔥火烧肉的精髓在于火候的掌控,烧得刚熟又极嫩,表皮金黄略带焦黑,内里粉嫩多汁。看似简单的做法,却蕴含了保山人民对美食的执着与追求。🤤
3/5 4/5 5/5 方涫鞅 2023年4月20日 关注 “南方有风,北方有光,日子长长,总会如愿以偿。”💛💚💙💜💕💞💓💗💖💘 艳华火烧肉 位于老农民街牌坊口 火烧肉新鲜 味道很好 (绝对不会缺斤少两,更不会强买强卖) 萝卜汤绝了 四两火烧肉➕萝卜丝、肠子骨头、萝卜汤、饭5️⃣2️⃣...