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在灌香肠时，可直接使用，方便快捷。二、制作香肠的详细步骤 将肥肉切成细条，瘦肉则切成片状。在配料时，应遵循猪肩肉与五花肉2:1的比例进行搭配。在开始拌料前，先倒入高度白酒并用手搅拌均匀，这样可以使调料更容易融入肉中。随后，依次加入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、花椒粒、完整胡椒粒和十三香，充分拌匀。在...
1. 将调制好的香肠馅料放入灌香肠的器具中。2. 用绳子或者细线将肠衣固定在一个端口，并逐渐将馅料挤入肠衣中，同时保持肠衣的紧绷度。3. 灌制完毕后，用剪刀将香肠剪断并打结，确保不会漏出。步骤四：蒸煮香肠 1. 准备一个蒸锅，加水并将水烧开。2. 将灌制好的香肠放入蒸锅上屉，盖上锅盖。3. 中火蒸煮约...
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