【肠衣灌肉肠】01.肠衣一袋肠衣灌6斤肉,200g的料腌制6斤肉,常温保存3个月,冰箱冷藏1年注意事项: 1.肠衣切勿用温热水浸泡,会降低肠衣韧性容易破,用凉水浸泡。 2.每个肠衣有2-3个牙签大的小眼是正常的。…
香肠在灌好后一定要“分段用细线扎紧”，为啥呢？因为香肠灌好后要经过晾晒这一步的，晾晒就要将其挂起来，如果不分段扎紧，肠衣内的肉就会随着重力向下跑，最后有可能将肠衣撑破，所以最好每隔大约15厘米一段就用细线扎紧，然后再挂起来晾晒就可以了。技巧七：温水冲洗 香肠全部准备完毕后，最好用温水冲淋一遍，...
薄款猪肠衣十路 口径42/44mm 灌腊肠红肠 量大有惠 55 元/件 成交2960元 猪肠衣 短尺 适合灌腊肠 单根0. 9米到1.5米家庭装 11 元/件 成交1万元 猪肠衣 【十一路肠衣】厚款猪肠衣 灌红肠血肠 肉肠 米肠 54 元/件 十一路猪肠衣 二次过水挑选 灌腊肠 红肠 米肠 血肠 ...
首先我们要将肠衣清洗干净，在放清水中加一点的高度白酒浸泡半个小时，葱姜用开水浸泡，弄成葱姜水。选择三分肥七分瘦的猪肉，前猪腿肉为最佳，给它绞成有颗粒感的肉馅，不要弄成泥状，这样的口感不好，一斤肉馅放入35克五香粉，30克玉米淀粉，1克红曲粉，50克葱姜水，给它搅拌均匀，摔打上劲，上劲后的肉馅...
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一、泡肠衣 首先需要准备一定数量的肠衣，用清水冲洗干净后浸泡在清水中，时间约需30分钟。这样可以软化肠衣，便于后续操作。二、切肉块 选择肥瘦比例适中的猪肉，切成大小均匀的肉块。建议采用五肥五瘦的比例，这样的香肠口感最佳。将切好的肉块放在一旁备用。三、腌制猪肉 在肉块中加入适量白酒、盐和香料粉，充分...
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进店逛逛关注店铺 商品介绍 规格与包装 售后保障 商品评价 本店好评商品 品牌:荣进 商品名称:荣进天然猪肠衣灌香肠家用儿童自制腊肠烤红肠肉肠食品级做盐渍肠子衣 灌20斤肉(无工具)+线+手套 商品编号:10092355114259 店铺:尚美巧食品店 更多参数>> 商品介绍加载中......
自制猪肉香肠(塑料肠衣版)的做法步骤 步骤1 里脊肉洗净去筋膜,最好冷水浸泡半小时以上 步骤2 切成小块 步骤3 搅成肉泥,最好搅二遍,细腻点比较好 步骤4 搅好的肉泥加合适的调料和花椒大料泡的水顺时针搅拌上劲即可,搅拌时间越长口感越好(也可用香肠调料包加清水就行,更简单,看自己的口味) ...
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