潮汕红桃粿的用料 粿皮(果条蒸熟)750克雪粉(也可以木薯粉)250克 玉米油15克红曲粉5克 馅料糯米250克 粳米或者粘米250克铁补(比目鱼干)3个 香菇15朵虾米60克 蒜适量香腐条适量 盐、五香粉适量 步骤1 铁补炸熟晾凉后碾碎备用 步骤2 香菇和虾米提前泡好,然后热油爆炒一下,把香菇的香味爆出来 步骤3 香腐条(潮汕话)弄碎
潮汕民间习俗,凡时年八节,几乎家家产户都要做红桃粿。 将经典传承,在传承中创新,随着经济的发展,红桃粿的‘内涵’也丰富多样。 红桃粿的用料 香菇50g腊肠50g 花生20g糯米500g 粘米粉(皮)400g生粉(皮)400g 水适量盐适量 步骤1 预先处理材料,锅里放进少量的油,最小的火,翻炒花生,冷却后去掉红衣。(这一步...
潮汕红桃粿的做法,豆果美食为您提供潮汕红桃粿的做法图文步骤,了解潮汕红桃粿所需食材,掌握潮汕红桃粿的做法技巧,让您轻松做出潮汕红桃粿。
接下来就是红桃粿成型过程; 步骤13 我用的是中号粿印,每个粿皮大约55克左右,熟手的话可以稍微再减点,做出来皮更薄些,面皮表面抹一点点糯米粉,把面皮擀成大圆(也可以直接用手捏成小碗状); 步骤14 放入馅料,加入一到两粒干贝,按粿印模具的形状包成三角形,一边角比较长点,先捏合长角,再捏合其它两角; 步骤1...
用来印模。 1：包好了之后，摆好在蒸笼。要留好空间，粿会长大的。 2：锅中坐深水，水烧开后放入蒸笼，加盖，猛火蒸12-15分钟，看粿的大小决定，出锅后，趁热表面刷一层薄油防干裂。13 放凉后，一个个独自包装，方便保存和外带。14 隔天的，先蒸热，再小火，少油，煎一下，很香！15 吃咯 ...
潮汕红桃粿的做法步骤 点击查看大图 1.把糯米煲成饭,把香菇泡好切小,以及虾仁一起放锅里翻炒香,倒入糯米饭拌均匀(因为上街买菜回来婆婆先弄力了所以没拍照) 点击查看大图 2.将淀粉和蒸热的粿条即也是河粉一起和成面团,(这也被婆婆弄好了‘没拍到照)为了让颜色更好看我下了红色的火龙果一起和的面。 点击...
潮汕红桃粿的做法步骤 步骤1 糯米先提前泡一夜,泡好倒掉水放蒸锅蒸30分钟至熟。也可以煮熟,不过经过泡的糯米,吸水性不定,容易一不小心就煮成粥饭那样太粘又不好包又不好吃。 芹菜洗干净,切碎备用。 步骤2 香菇 洗干净泡软切碎 花生 洗干净去皮切碎,(可以不用去皮,但一定要切碎。我只是刚好买的花生一搓皮就...
红桃粿是一款潮汕特色小吃，也是潮汕人民祭拜的用之一。下面我们来了解一下红桃粿的基本做法。食材 糯米 500 粘米粉 400 生粉 400 香菇 50 腊肠 50 花生 20 虾米 20 方法/步骤 1 将糯米提前浸泡，然后放电饭锅里煮成糯米饭。2 将花生、香菇和腊肠炒香，加入糯米饭翻炒均匀，作为馅料备用。3 将粘米粉和生粉...
潮汕的红桃粿很有名，看到网上有的是用糯米粉做的，有的是用粘米粉做的，所以这次我两种面团都试了，个人还是觉得糯米粉的比较好吃，粘米粉的太硬。原料：粘米粉、澄粉、糯米粉、红曲粉、开水、玉米油、糯米、干香菇、虾米、虾皮、瘦肉、瑶柱、花生、芹菜叶、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、糯米粉、澄粉、...