在潮汕广泛流传着宋帝昺以“天河素菜”充饥,并钦封为护国菜的传说(见1994年出版《潮汕百科全书》第240页),于是“天河素菜”从乡土风味荣升为宫廷佳肴。潮汕诗翁张华云有《竹枝词·护国菜》曰:“君王蒙难下潮州,猪嘴夺粮饷冕旒,薯叶沐恩封护国,愁烟掺绿自风流。”诗中说护国菜用的是番薯叶。 番薯叶 那么,“护...
说到潮汕菜,可能会想到各路鱼虾蟹,几乎只要是潮汕菜都会有海鲜,最起码虾米肯定是有的,但是海鲜并不是潮汕菜的代表。四川有宫保鸡丁,北京有北京烤鸭,福建有佛跳墙,潮汕最具代表性的潮菜,却是番薯叶,准确来讲,应该叫护国菜。 每个地方的代表美食都有特色的名字和流传至今的典故,都是有故事的菜。 相传南宋末年,元...
护国菜(潮汕菜)的做法步骤 步骤1 将番薯叶洗净剁碎 步骤2 瘦肉剁成酱待用 步骤3 放油热锅,爆蒜头 步骤4 加入剁碎的番薯叶 步骤5 在等待番薯叶熟的时候把肉酱稍微腌制一下。加入酱油,盐,鸡精 展开全部 步骤6 步骤6 搅拌好的肉酱加入清水 步骤7 肉酱倒入 步骤8 淀粉勾芡 步骤9 加入虾皮,一起煮。因为家里...
潮汕味道之031护国菜羹。护国菜羹(爱国情怀源自传奇) 用料:番薯叶500克、火腿30克、水发香菇100克、熟猪油50克、鸡油50克、浓鸡汤1200毫升、精盐5克、味精5克、芝麻油5毫升、湿生粉20克、小苏打2克,水。 制作方法:1.水煮开后加小苏打将番薯叶滚1分钟,捞起过4次冷水,使番薯叶没有碱味。捞起沥干水分,用刀...
潮汕的护国菜!竟用番薯叶制作,闻起来就垂涎三尺了 幕瑶烹饪 526粉丝 · 118个视频 关注 接下来播放自动播放 02:23 “她想被看见,你看见了吗?”“其实我也知道她想被看见,但我先选择视而不见”纯无语😓黄圣依悬着的心……真•哀莫大于心死 娱乐孙小寒 5.1万次播放 · 169次点赞 01:50 和平地铁逃生...
护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式,属于潮菜。相传在公元1278年,宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州,寄宿在一座深山古庙里,庙中僧人听说是宋朝的皇帝,对他十分恭敬,看到他一路上疲劳不堪,又饥又饿,便在自己的一块番薯地,采摘了一些新鲜的番薯叶子,去掉苦叶,制成汤菜。少帝正饥渴交加,看到这菜碧绿清香...
潮州护国菜是潮汕一道传统的潮州名菜。潮州护国菜历史悠久，其起源还有一段生动的传说哩。据说南宋末代皇帝为元兵所败，逃亡到潮州一带。一天傍晚来到荒山一庙宇中，饥肠轱辘。寺中老和尚见到当今皇上，十分敬仰，但兵荒马乱哪有啥好东西招待，只好到寺后菜园摘了一把蕃薯叶，熬成汤敬献给皇帝充饥。又饥又渴的...
“护国菜”是潮州一道名菜，以番薯叶配北菇、火腿茸和上汤煨制，粗看予人“大杂烩”之感，细品又不得不叹服，此乃粗料精制、平中见奇的佳肴。“护国菜”之所以名“护国菜”，自然有说法，传说与南宋一位皇帝有关。南宋后期，元军大举南侵，皇帝一路南逃至广东潮州。一天君臣途经山中岭南山中一座古庙，庙里...
广东有丰富多彩的饮食文化,而粤菜又可划分广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系,潮汕有道名菜“护国菜”,由来很有趣,却有很多人不知道是什么。 “护国菜”是潮州一道名菜,以番薯叶配北菇、火腿茸和上汤煨制,粗看予人“大杂烩”之感,细品又不得不叹服,此乃粗料精制、平中见奇的佳肴。