食材清单
冬节丸主要是用糯米粉搓成的。不同地区的冬节丸可能形状不同。“潮汕爱潮汕”是一个普宁人，而普宁有的地方还把冬节丸搓成两头尖尖的小丸。有的人还搓成圆柱状。同时还可以加入各种蔬菜、水果汁，这样做成的丸子不但好看、好吃，营养也非常好。有的地方还用鸭母捻代替普通的冬节丸。在家做鸭母捻。方法也比较简...
冬至将至,出门在外的你,是否会想起家乡的那一碗“冬节丸”。 潮汕人过冬节要吃“冬节丸”,老人担食了“冬节丸”加一岁,意思也就是说过了冬节很快就要过年了,冬节在潮汕地方也就是一年中最后的一个节日,过完冬节也就意味着一年很快又过完了。冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉加开水调节而成,与汤丸外皮用料相同,...
📍冬至节,潮汕人的味蕾盛宴! 🎈冬节丸,寓意着岁月的更替,象征着新年的到来。潮谚语说:“冬节丸,一食就过年,俗称添岁。” 🎈为了追求“好意头”,潮汕人会在冬节丸中加入几颗红色的丸子,为这碗丸子增添一抹喜庆的色彩。📍冬至节,传统鸭母捻甜汤的诱惑! 🎈鸭母捻,这款传统甜汤,馅料丰富多样,包括绿豆、...
潮汕人称冬至日为“冬节”,把冬至当小过年,潮谚说:"吃过冬节丸,就算大一年(岁)"。其实,潮汕人在冬节这一天,除了“吃冬节丸”,还有许多民俗活动呢! 1 “挂冬纸” 冬节潮汕有上坟扫墓的习俗。按潮汕习俗,每年上坟扫墓一般在清明节和冬节,谓之“...
在广东潮汕地区,我们把冬至称为“冬节”,而这一天要吃一种特别的食物——冬节丸。🍡 这些丸子是用糯米粉做成的,有粉色、白色和黄色的,象征着年龄的增长。每吃一粒,就意味着又长大了一岁。🎂在冬节这一天,我们会用芋头、苏木薯、番薯和冬节丸一起煮成一锅热腾腾的甜汤。🍠 此外,还会准备一些自制的贡品,...
潮汕的冬至搓的丸子,是实心的,叫“冬节丸”,煮时下红糖,加点柑橘皮,有时多搓点,第二天接着吃,据说隔个晚上,再煮一趟更有咬劲。以前非常不喜欢这种,但前几年与家人亲手搓过一次,就爱吃上了。前天晚上已在姐姐家吃过了,昨天买菜一时心痒痒,买了一包糯米粉,晚上11点想着要不来一锅呗,然后一边追剧一边搓...
总体而言,潮汕各地冬至习俗基本相同,都有祭祖先、吃甜丸、上山扫墓等习俗。 一、祭拜祖先 潮汕地区汉族民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。在冬至这一天,人们都会备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人围...
#潮州生活# 【潮汕的冬节丸制作,想起家的味道】 在潮汕地区,冬至叫“冬节”也算是一年中的重大节日之一。潮汕有“冬节小过年”之俗称。 潮汕冬节有很多民俗活动,如吃冬节丸、祭祖、谢神、扫墓、占卜等。今天是一年一度的冬至啦,潮汕人过冬节少了丸!吃了丸又大一岁了,看下冬节丸的做法视频,在外的孩纸是不是...
潮汕冬节丸分两种:一为常见的糯米丸,一为用粳做的尖米丸(用粳米粉加水,揉成长条,用剪刀斜剪下,两头尖尖如白米,故名。主要流行于揭阳一带)。冬至前一天,吃过晚饭后,家中的主妇就开始张罗着把一只大箶(浅沿的筐箩)摆在桌上或地上,用开水把糯米粉和成粉团,然后,一家子无论大人小孩就围坐在箶四周,各自捏...