漕溜鱼片 所需材料草鱼:300g 木耳:50g 鸡蛋:1个 香葱:3根 盐:适量 鸡精:适量 白胡椒粉:适量 水淀粉:适量 料酒:适量 白糖:适量 小麦淀粉:适量 色拉油:适量 香糟卤:适量步骤详解1 鱼切片。 2 鱼放入盆里,加少量盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。 3 放入蛋清抓匀。 4 加入小麦淀粉拌匀。 5 加入色拉油...
漕溜鱼片的做法 步骤1 1,鱼改刀切成片,加漕滷,生粉,盐上浆,并淋入少许油,入冰箱放二十分钟。 2,加热油五成热,油要多,入鱼片划炒,鱼分开马上捞起,七八成熟既可,不要时间太长。 3,另倒少量油爆香葱姜,把葱姜捞出后入木耳翻炒,再入鱼片,萝卜片,倒些漕滷,盐,鸡粉快速翻炒。 4,勾芡,淋少许油起...
漕溜鱼片的做法步骤 步骤1 清洗泡发木耳 焯水装盘 步骤2 鱼片切3-4厘米斜片 ,加入姜片、盐、蛋清、生粉,腌制十分钟 步骤3 起锅烧水加盐,少许黄酒,下锅汆鱼片 ,鱼片微熟控水备用 步骤4 热锅少许油,姜片爆香,加入漕汁、少许黄酒、白糖 ,勾芡后将鱼片回锅二次加温 起锅装盘...
漕溜鱼片材料: 鲜木耳100G 石斑鱼肉200G 葱二支 调味料: (1)蛋白一个 盐1/5茶匙 淀粉半茶匙 (2)酒酿一大匙 盐1/4茶匙 糖1/3茶匙 糖1/3茶匙 高汤1/3杯 绍兴酒一茶匙 (3)淀粉半茶匙 做法: 1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用 2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3...
【漕溜鱼片】1.清洗泡发木耳 焯水装盘;2.鱼片切3-4厘米斜片 ,加入姜片、盐、蛋清、生粉,腌制十分钟;3.起锅烧水加盐,少许黄酒,下锅汆鱼片 ,鱼片微熟控水备用;4.热锅少许油,姜片爆香,加入漕汁、少许黄酒、白糖 ,勾芡后将鱼片回锅二次加温 起锅装盘
漕溜鱼片 材料: 主料:鲜木耳100G,石斑鱼肉200G,葱二支, 做法: 1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用。 2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片,加调味料(1)拌匀置冰箱冷藏1小时。 3、炒锅注入油3杯,烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。
这道菜还有第二种做法：这个做法可以选择青鱼，配料的选择可以对比上面的第一种做法。1.将鱼片切成一片片的小薄片，在碗中加入食用盐、蛋清、淀粉后搅拌均匀，把鱼片放到里面。2.将准备好的食用油倒入锅中，待油温温热的时候就要把鱼片放到里面炸了。慢慢搅动后捞出来就可以控油了。3.把木耳放入热水中过一下，捞...
教您漕溜鱼片怎么做,如何做漕溜鱼片才好吃 1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用。 2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片,加调味料(1)拌匀置冰箱冷藏1小时。 3、炒锅注入油3杯,烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。
漕溜鱼片 1鱼 鱼切片。 2腌 鱼放入盆里,加少量盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。 3放入蛋清 放入蛋清抓匀。 4加入小麦淀粉 加入小麦淀粉拌匀。 5加入色拉油 加入色拉油拌匀。 6倒入木耳 锅内放入适量水,加入盐,鸡精,料酒。倒入木耳。 7放入鱼片 水开后捞出木耳,放入鱼片煮。