滚元宵作为中国传统节日食品，其制作过程充满了趣味性和技巧性。以下是滚元宵的传统制作过程：准备馅料：将黑白芝麻、熟花生等放入搅拌器搅成粉末，加入适量的糖、黄油，不宜过甜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半天或隔夜，让馅料成团且不会散开。常见的馅料有黑芝麻馅、五仁馅、花生馅等。切分馅料：把冷藏好...
元宵则是“滚”出来的,方法是将馅料切成小块,然后蘸水后放入装有糯米粉的容器中,通过摇晃使馅料逐渐被糯米粉包裹,重复此过程直到元宵变大且圆润。馅料选择:元宵的馅料一般较硬,多为单一的甜口,如黑芝麻、豆沙、核桃仁等。汤圆的馅料则较软,咸甜荤素皆有,除了传统的甜馅如黑芝麻、豆沙外,还有咸馅如肉馅、虾馅...
元宵一般是将馅料和好后切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水（也有滚了一圈糯米粉后蘸水，再继续在糯米面中滚），使其自然沾满糯米面滚成圆球。因此要求馅料必须有较强的粘性，所以元宵的馅料大部分都是是芝麻、花生等含糖量很高的东西加糖制作，可以用机器滚大规模地生产。吃法有水煮、...