滑炒鸭丝丨周末美食 滑炒鸭丝 图片来源：摄图网 又到周末啦！今天，我们邀请复旦大学附属金山医院营养科的韩佳雯，教大家制作一道美食：滑炒鸭丝~原料：鸭胸脯肉160克、彩椒60克，香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许；盐3克，生抽、料酒各4毫升，水淀粉、食用油适量。做法：1.洗净的彩椒切成条，香菜梗切段，洗净...
1、首先，将鸭脯肉精心切成丝，同时把玉兰片也切成丝，香菜梗则洗净后切成3厘米长的段状。2、接着，把切好的鸭丝放入碗内，加入适量的盐、蛋清和湿淀粉进行抓匀腌制；另一碗内则放入盐和葱姜丝，调制成清汁备用。3、然后，在锅中放油并烧至六成热，将腌制好的鸭丝下锅进行滑炒，待鸭丝滑透后立即用漏...
1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。 3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立即捞出。 4、锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下...
香菜等点缀，增加色香味。总结：滑炒鸭丝的烹饪方法主要包括准备食材、腌制鸭丝、上浆、热锅凉油、炒制蔬菜、混合炒制和出锅装盘等步骤。通过这些步骤，使得鸭丝口感滑嫩，蔬菜爽脆，色香味俱佳。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只要掌握了这两点，就能轻松做出美味的滑炒鸭丝。
又到周末啦!今天,我们邀请复旦大学附属金山医院营养科的韩佳雯,教大家制作一道美食:滑炒鸭丝~ 原料: 鸭胸脯肉160克、彩椒60克,香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许; 盐3克,生抽、料酒各4毫升,水淀粉、食用油适量。 做法: 1.洗净的彩椒切成条,香菜梗切段,洗净的鸭肉切成丝。
滑炒鸭丝是一道美味的中式菜肴，主要原料为鸭肉和各种蔬菜。下面是详细的制作教程：所需材料：鸭胸肉 200克 胡萝卜 50克 青椒 50克 红椒 50克 黄瓜 50克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 白糖 1小勺 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 食用油 适量 制作步骤：准备...
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滑炒鸭丝 图片来源:摄图网 又到周末啦!今天,我们邀请复旦大学附属金山医院营养科的韩佳雯,教大家制作一道美食:滑炒鸭丝~ 原料: 鸭胸脯肉160克、彩椒60克,香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许; 盐3克,生抽、料酒各4毫升,水淀粉、食用油适量。 做法:
滑炒鸭丝：待鸭丝变色后，迅速捞出沥油。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。加入蔬菜：将冬笋丝、香菇丝、胡萝卜丝和青红椒丝放入锅中翻炒均匀，炒至断生。调味：加入适量的生抽、老抽调色，加入白糖、鸡精调味，翻炒均匀。重新加入鸭丝：将滑炒过的鸭丝重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，使鸭丝...