【仙草(嫩滑,古早味)】1.仙草洗净。出胶的关键是叶子,泡洗过程注意不要把叶子都洗掉了;2.加入7克食用纯碱;3.加入13斤水,大火(2000w)煮沸,转中小火(1100w)继续熬煮1.5小时左右。总耗时约2小时;4.过滤出仙草汁;5.克地瓜粉➕一碗清水充分搅拌,过滤。加入仙草汁中
制作滑嫩仙草的过程其实并不复杂。首先，取600克仙草，加入1公升的清水进行熬煮，直至仙草充分释放其特有的草香。接着，使用筛子过滤掉草渣，确保汤汁清澈透明，随后再用细纱布进行二次过滤，去除可能存在的细微杂质，使得仙草汁更加纯净。过滤后的仙草汁呈现出黑褐色，这正是仙草的天然色泽。将仙草汁重新...
最后组合才是画龙点睛的时刻。玻璃碗底先铺层碎冰，仙草冻用刀划成小方块轻轻放上去，芋圆珍珠花豆像彩虹似的铺开。重点来了：浇汁要分两次！先淋圈红糖水渗透到食材缝隙里，再缓缓倒牛奶或椰奶，最后在顶端点一勺炼乳。勺子从底部抄起来，挂着奶香的仙草裹着弹牙的芋圆，冰凉的触感顺着喉咙滑下去，比店里卖的还...
用750克水调75克粉(木薯粉、粘米粉、番薯粉均可)。 将隔渣后的草汁与之前煮草的水拌匀烧开,然后倒入米桨,边搅拌边煮至顺滑即可。装盘待凉即可。🍬 小贴士: 如果喜欢更软滑的口感,可以在煮草时添加更多水。 我昨天做的凉草粉稍微硬一些,因为乡下人不喜欢太软的口感。🍧 保存方法: 今天做了3斤的草汁...
鲜芋仙招牌仙草:滑嫩口感,绝佳搭配! 🌟 鲜芋仙的招牌仙草,真的是我吃过的最稳定的美味!每次品尝,那滑嫩的口感都让人赞不绝口。推荐尝试他们的招牌仙草,搭配得恰到好处,售价25元/碗,虽然价格稍高,但绝对值得一试。 🌟 仙草本身的嫩滑口感是基础,但真正让人惊艳的是它的搭配。底层配有的沙冰,虽然单吃感觉...
最后组装环节就像搭积木一样好玩！先铺上颤巍巍的仙草冻，码好芋圆和红豆，淋两圈炼乳增加丝滑感。重点来了：冰沙要像雪花盖被似的均匀铺满，吃的时候从下往上挖，让滑嫩的仙草裹着弹牙芋圆，再沾点红豆沙和奶香冰碴，四种口感在嘴里同时炸开的感觉简直绝了！这些小技巧能让你事半功倍：买芋圆时挑三色混合装...
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嫩滑凉粉(仙草干版)的做法步骤 步骤1 称好30克的仙草干,用水泡一会,清洗两遍,注意别洗太多遍,把胶洗掉! 步骤2 把仙草直接放锅里,然后在仙草干上面撒上1克的食用碱,用筷子搅拌一下。然后倒进1500毫升的水,大火煮沸转中小火(注意溢出来)!熬50分钟左右,水变少,变浓,看到仙草已经熬得很烂了就可以熄火!
我们利用仙草原汁来熬制,让仙草冻的口感更加细腻,入口即化,不会有胶感哦。💖🤔那么,仙草粉和仙草原汁到底有什么不同呢?使用仙草粉制作的仙草冻口感偏硬,类似果冻;而用仙草原汁熬制的仙草冻则更加滑嫩,让你一尝就爱上!💯💡所以,想要做出美味的仙草冻,选对物料可是关键哦!细心选品,才能做出让人回味无穷...
古茗嫩仙草满福:滑嫩Q弹的仙草饮品 最近路过古茗,发现他们家的古法嫩仙草系列又回来了!作为一个仙草爱好者,我当然不能错过这个机会,于是毫不犹豫地入手了看起来最诱人的嫩仙草满福。 这杯饮品真是分量十足,里面有仙草、青稞、红豆、珍珠、葡萄干和花生碎,全都是我爱的配料!仙草的口感duangduang的,又滑又嫩,带...