现场还发布了“健康湘菜”标杆示范品牌、2024湘菜年度人物、2024湘菜年度盛典终身成就奖等多项榜单。冰火楼(鸡汁青树坪淮山)、耕渔雅院(耕渔水煮活）、粟厨(粟厨小炒黄牛肉)、大户人家(穇子粑蒸跑山鸡）等32个品牌入选“健康湘菜”标杆示范品牌。嘉宾为2024湘菜年度人物颁奖并合影。“味道湖南”美食季连续举办四届，...
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的文化内涵闻名遐迩。在众多湘菜佳肴中，有八道经典菜肴堪称湘菜的代表之作，它们各具特色，展现着湖湘大地的独特魅力。首推剁椒鱼头，这道菜是湘菜的经典代表。以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，搭配豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。红亮的剁椒覆盖在硕大的鱼头上，色泽诱...
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜辣、香酸、软嫩的独特风味闻名遐迩。在湘菜的众多佳肴中，有八道菜堪称经典，它们不仅是味觉的盛宴，更是湖湘文化的生动体现。剁椒鱼头，首屈一指的湘菜代表。它以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，搭配豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。鱼头的鲜嫩与剁椒的鲜辣完美融合，鲜上加鲜，辣而...
湘菜以其制作精细、用料广泛、口味多变、品种繁多而著称。在色泽上，湘菜讲究油重色浓，追求实惠；在品味上，注重香辣、香鲜、软嫩；在制法上，以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见长。尤其是煨制技艺，湘菜几乎达到了炉火纯青的地步，小火慢炖，原汁原味，使菜肴更加晶莹醇厚、软糯浓郁。湘菜的口味以香辣为主，这与...
湘菜餐厅设计案例分享｜品味三湘风味 项目名称：湘菜餐厅 项目地址：杭州 设计风格：现代 设计元素：地方特色 项目面积：300㎡ 湘菜餐厅设计效果图展示：牛肉火锅店装修设计案例｜寻找归属与温暖 江南菜餐厅设计案例分享｜品味江南菜、感受江南风！想了解更多精彩内容，快来关注国富餐饮装修设计公司 ...
湘菜以其鲜、香、辣、嫩、鲜、香、辣、嫩的特点而著称于世。湘菜的菜品口味多变，既有麻辣鲜香的口味，也有清淡鲜美的菜品。代表性的湘菜包括口味鲜美的剁椒鱼头、麻辣诱人的毛氏红烧肉、香辣可口的口味鲜美的剁椒鱼头等。无论是家常菜还是宴席菜，湘菜都能为人们带来无尽的美食享受。湘菜的独特风味源于其独特的...
当谈到湘菜的特点时，人们往往会想到其酸辣口味。这种口味的形成与湖南的气候和地理环境密切相关。由于湖南地区气候湿润，酸辣口味的食物可以帮助人们祛湿保暖。因此，湘菜中常用的调料如辣椒、醋等成为了其独特的烹饪风格。除了酸辣口味外，湘菜还注重色香味俱佳。在烹饪过程中，厨师们会采用各种烹饪技巧，如炖、炒、煮...
整体空间采用市井风的设计,不论是红白格子桌布,还是木质餐椅,都能勾起你儿时的记忆。 墙面采用水泥墙的形式,搭配墙面的霓虹灯,让人彷佛一下子回到上世纪九十年代。 - Cr/雲青餐饮空间视觉 版权归设计师所有,仅供审美分享,禁商用,侵删 - 感谢关注 | 欢迎讨论 品牌策划 | 品牌设计 | 包装设计 | 品牌落地 | ...
一、剁椒鱼头：鱼头与剁椒的完美融合 剁椒鱼头，这道菜无疑是湘菜中的标志性菜品。选用大头鱼的鱼头，肉质鲜嫩，搭配特制的剁椒，香辣扑鼻，令人食欲大增。制作这道菜的关键在于剁椒的选用和蒸制的火候。剁椒要选用新鲜的红辣椒，经过精细剁碎，再加入蒜末、姜末等调料，腌制片刻，使其香辣味充分释放。鱼头则需经过...
步骤一：首先，我们需要将猪大肠清洗干净。这一步非常关键，因为猪大肠中会有很多杂质和腥味。我们可以先将猪大肠放入锅中，加入足够的水，然后加入适量的料酒和食盐，用大火煮沸。煮沸后，再转小火慢慢煮约30分钟。煮熟后，将猪大肠捞出，用清水冲洗干净。步骤二：接下来，我们需要将猪大肠切成小段。切的时候，...