湖南水煮活鱼这么做,才是正宗湘菜的样子 进锅的菜 发布时间:20秒前进锅锅每天和大家共享美食,点个关注不迷路 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
-, 视频播放量 33354、弹幕量 55、点赞数 533、投硬币枚数 209、收藏人数 597、转发人数 198, 视频作者 湘菜阿来, 作者简介 汇集湖湘名菜、广交天下良友,相关视频:湖南岳阳吃水煮活鱼,,湘潭水煮活鱼是翻过来煮的,鱼汤浓白鱼肉鲜嫩,湖南人都喜欢吃,湖南人做鱼就没怕
韩国魔芋 200g 姜 4片 大蒜籽 4个 青辣椒 4个 干辣椒 5个 盐 少许 料酒 15ml 酱油 15ml 豆瓣酱 15ml 高汤 400ml 八角 1个 方法/步骤 1 准备好配料 2 魔芋切条，锅里煮开水，把魔芋焯水，捞出倒掉水，再烧一锅，再焯水，之后捞出泡在温水里备用。这样做是为了去除魔芋的石灰味。3 干锅中火直接放入...
6道经典湘菜家常做法,米饭多煮点哦! 🍖 农家小炒肉 五花肉、青尖椒、姜、葱、豆瓣酱、料酒 1️⃣ 青尖椒斜刀切段,五花肉切片备用。 2️⃣ 起锅下五花肉片煎至金黄盛出。 3️⃣ 锅中留点油,放入葱段姜丝爆香,再放入青椒段炒至断生。 4️⃣ 放一勺豆瓣酱、1勺料酒、半勺老抽、少许糖炒匀...
【黄鸭叫煮荷包蛋】准备食材：鸡蛋、黄鸭叫、长线椒、小米辣、蒜、葱、料酒、盐、生抽、紫苏 具体步骤：第一步，处理食材。生姜切成丝，蒜切成片，葱切碎备用；长线椒、小米椒切成圈，紫苏洗净切碎备用。准备一个平底锅，烧热之后放油，将鸡蛋煎成荷包蛋，煎至表面金黄微焦，捞出备用。黄鸭叫清洗干净。第二步...
夏天到了,来一道清爽可口的湘菜吧!水煮红豆角,这道家常菜不仅清香爽口,还富含营养,有补血的功效。红豆角性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合夏天食用。豆角其实有很多种类,按照颜色可以分为白色、红色和青色。其中,红色的豆角肉质中等,纤维多一些,口感也最好。早在袁枚的《随园食单·杂素单》中就有详细...
要将这种湘西土家族原始的烹饪方式还原出来，吃饭皇帝大团队做了几个开放性的尝试。第一是烤罐用的窑炉，模仿220°恒温的柴火灶膛，热度通过罐子传导实现低温煨煮；第二则是装菜品使用的陶罐。为了定制罐子，团队四处钻研陶瓷，最后定制了现有的器型，既能实现密封，又能够敲破。实现了烹饪方式的还原，菜品本身也及其...
此外，花螺的烹饪时间也可以根据个人口感来掌握，煮的时间稍短一些口感更嫩滑，稍长一些口感更有嚼劲。无论如何变化，辣酒煮花螺都是一道令人陶醉的湘菜佳肴。它既充分展现了湖南传统烹饪技艺，又融入了湖南人独特的口味偏好，是一道集传统与创新于一身的美食。每当我品尝到这道美味的湘菜时，都能感受到家乡的味道...
巢爷老味每期解锁一道经典湘菜——今天是辣酒煮花螺 在蔚蓝的海域中,花螺与海浪共舞,吸取日月之精华。辣酒煮花螺,是对海洋的敬意,也是对味蕾的挑逗。 选用新鲜的花螺,用清水清洗,去除泥沙和杂质。放入滚水焯烫后捞出沥干,重新起锅倒入焯烫后的花螺,淋上秘制的花螺汁,再加上赋予这道菜灵魂的花雕酒与白酒焖煮。
水煮活鱼，这道湘菜中的经典美味，其历史可追溯至早期株洲的渔民与普通百姓。为了烹饪鳙鱼的便捷，他们常将鱼简单处理后投入锅中，辅以当地特色调料，从而诞生了水煮活鱼的雏形。随着湘菜的持续发展与传播，株洲的厨师们对这道菜的制作工艺进行了精细的打磨与提升，尤其重视鱼汤的熬煮，力求其色泽浓白、口感鲜美。在...