第12集 与湘菜为伍 正在播放 播放列表 00:30 新年诸事大吉——汤泡肚尖 正在播放 00:30 新年年年有鱼——水煮鱼 正在播放 00:30 新年福星高照——黄贡椒茴甲鱼 正在播放 00:30 新年财源广进——姜辣鸡爪 正在播放 00:30 新年花开富贵——荷花酥 正在播放 00:30 新年三羊开泰——粉皮炖黑山羊 正在播放...
白菜 半棵 蛋清 一个 干辣椒 十个左右 小米辣椒 十个左右 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒粒 适量 葱姜蒜 适量 香菜 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 方法/步骤 1 草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，2 顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。3 准备好...
湘菜:水煮鱼的做法步骤 步骤1 1,鱼肉剁块,放盐腌制五分钟(此处多放盐,后面汤里不再加盐,可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多,如果后期加盐,汤咸了,鱼肉不入味)。 2,锅内放油八分热,鱼肉下锅煎白稍微变黄。 3,冷水下锅,从锅子边缘注水,不要到鱼肉上,不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉,大火烧开,不用盖锅盖直到鱼汤...
湖南湘菜：水煮鱼 技术配方教程此菜属川菜 因楼主需要 放湘菜合集五星级酒店：特色私房菜 名厨实战技术食材配比：草鱼片520克鱼头、骨、尾300克黄豆芽350克小葱结15克辣油950克麻油320克姜、葱、香菜各10克泡葱姜水75克1制作工艺流程：1:鱼去骨，将鱼肉改刀成连刀片长11厘米宽9厘米厚0.3厘米的片状洗净...
次渠的洞庭鱼香水煮鱼真的太好吃了,3人套餐只要198,想吃的左下角团购吧#抖音美食推荐官 #春日好食光 #水煮鱼 #艾特你的饭搭子请你吃 #湘菜美食 - 小福宝吃不饱于20240318发布在抖音,已经收获了109.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
湖南湘菜：水煮鱼鱼片上浆标准 技术配方教程此菜属川菜 因楼主需要 放湘菜合集五星级酒店：特色私房菜 名厨实战技术食材配比：鱼片520克1制作工艺流程：1:取中号盆一个洗净，将改好刀洗净控干水分的鱼片倒入，加葱姜水75克拌匀铺好鱼片，加盐16克均匀撒在铺好的鱼片上，用手轻轻拌匀，再用双手托住鱼片由...
锁石镇岳健饭店 32万粉丝73视频 关注 湖南水煮活鱼#湘菜 #好食材好味道 #水煮鱼 #家常菜 #作品推广 29万次播放2023-12-15发布 相关推荐 评论288打开App观看 00:22 #非洲生活 115次播放11月28日 00:40 Langx:截个全一点的吧,不能这种断章取义,这好像我在欺负我们队长一样。#抖音电脑版 #用电脑刷抖音有...
六、湘味红烧鱼 红烧鱼,这道菜大家耳熟能详,各式各样的做法和风味也屡见不鲜。然而,若你有幸品尝过湘味红烧鱼,便会发现,湖南的红烧鱼与其他地方有着天壤之别,其特色独树一帜,宛如一朵璀璨的湘菜之花。湖南人热爱红烧鱼,每当踏入餐馆,这道菜往往成为众多湖南食客的心头好。
湖南湘菜水煮鱼的做法 湖南水煮鱼成品图 湖南水煮鱼材料 湖南水煮鱼步骤 1.大头鱼去鳞、去内脏后洗净。不原意自己收拾可以让售卖人员代劳。 2.切去头部,从尾部用刀片成三片。 3.带骨部分切成段,肉质部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。 4.鱼片腌制时,将黄豆芽洗净。 5.锅内倒...
湘菜水煮鱼的做法 1.草鱼一条,去鳞去内脏清洗干净备用。 2.去头取尾和中间的鳍。 3.将鱼直立起来,用刀在背部划开,方便取鱼肉。 4.将鱼肉和鱼骨分离。 5.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。 6.鱼骨斩块备用。 7.鱼头对开备用。 8.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。 9.葱打结备用。 10.黄豆芽...