武昌鱼，以其肉质嫩白、味道鲜美而被誉为楚天第一菜。它们产自湖北鄂州市的梁子湖，是国内著名的湖鲜之一。武昌鱼的肉质细腻，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如硒、锌等，对人体健康有着积极的影响。特别是其富含的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，维护心血管健康。清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼等烹
湖鲜一条街原是位于浙江省湖州市南太湖沿岸的特色餐饮聚集区，由24条渔船改装的餐船组成，2003年鼎盛时期年接待游客26万人次。因餐船污水直排导致太湖水质恶化，2007年当地政府投入2000余万元实施整体拆除，原址改建为渔人码头并配套污水管网。治理后南太湖新区2019年游客量达1034万人次，水质连续12年保持Ⅲ类标准，...
全国十大淡水湖之一的梁子湖,所产的“鄂城鳜鱼”以及湖北省十堰市张湾区黄龙水库的特产黄龙鳜鱼,也都是鳜鱼中的极品。 4、白鱼 白鱼是鲤形目鲤科中十余种鱼的统称。常见的种类有红鳍鲌 、蒙古红鲌 、翘嘴红鲌 、青梢红鲌和黑尾近红鲌等。 太湖白鱼/兴凯湖大白鱼/等白鱼是中国最受欢迎的湖鲜之一,白鱼分布于...
千岛湖虾 千岛湖的湖鲜可不仅仅只有鱼,还有一种受欢迎的就是盐水湖虾。不添加多余佐料,只加姜片葱段即可去腥。原汁原味的湖虾最能保存其最原始的鲜美和营养,深受小孩喜欢。 湖虾还有一种受欢迎的吃法就是醉虾。特别在夏日,点一份醉虾就着啤酒畅饮简直爽翻天...
在湖鲜中属于“草根”的蚬子,湖河漾荡四处可见,烹调起来也简单,处理干净后煮汤,只用淡淡的盐提味,汤汁呈淡淡的白色,像是一层霜覆在蚬子上。汤汁和蚬肉一同滑进舌尖,吐出蚬壳,听见壳与碗碟碰撞叮叮当当的声音,鲜美的汁水存在嘴中,既得鲜味又得趣味。
一网鲜(湖鲜) 食材清单 鲫鱼5条、鲮鱼2克、 昂刺鱼3条 、河虾300克、泥鳅5条、 丝萝200克 、食用油6勺、蚝油4勺、生抽4勺、老抽2勺、啤酒1瓶、糖10克、葱1小段、姜2片、蒜5瓣、红辣椒1个 烹饪步骤
赞美湖鲜的诗词 《江上渔者》原文：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。一、衍生注释：1. “江上”：指江边，这里指江边来来往往的人所处的环境。2. “往来人”：来来往往的人，泛指众多的人。3. “鲈鱼”：一种鱼，肉味鲜美，是很受欢迎的食用鱼。4. “一叶舟”：像一片树叶一样的...
三白太湖白虾:白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。生长期一般为一年左右，每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。也是捕捞旺季，此时的虾腹中虾籽饱满，渔民称"蚕子虾"，白虾的吃法很多，名目繁多，各有特色，家常做法有盐水虾和醉虾。用白虾做的"醉虾"放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜...
老昆明的“湖鲜”和“田鲜”老昆明的菜市都有鱼市，上市的多半是滇池草海出产的“湖鲜”。早年滇池边多是渔村，村民大半靠打鱼为生，百里草海，渔船穿梭，风里雨里，撒网捕鱼。打上来的有鲤鱼、鲫鱼、鲦鱼、鲢鱼、白鱼、黑鱼、马鱼、甲鱼、娃娃鱼等等。打得差不多了，便把船撑到老篆塘码头，把一众湖鲜连水...
经历了长达7个月的禁渔期，太湖于近日迎来全面开捕。整个捕鱼期将持续至本月底。不同于往年，这次将是未来10年最后一次捕捞季。今年10月1日起，太湖将实行为期10年的退捕禁捕。在捕鱼期期间，太湖白鱼、银鱼、白虾、梅鲚鱼等让人口水直流的湖鲜，将被源源不断地送上大家的餐桌。趁着现在，快来尝一把太湖的...