武昌鱼，以其肉质嫩白、味道鲜美而被誉为楚天第一菜。它们产自湖北鄂州市的梁子湖，是国内著名的湖鲜之一。武昌鱼的肉质细腻，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如硒、锌等，对人体健康有着积极的影响。特别是其富含的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，维护心血管健康。清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼等烹饪...
大闸蟹，被誉为十大中国最好吃的湖鲜之首，以其鲜美无比、盖过百味而享誉天下，深受众多食客的喜爱。古人曾言：“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来。”这生动描绘了秋季丰收时节，大闸蟹逐渐肥壮的景象。大闸蟹，这一被誉为十大中国最好吃的湖鲜之首的美味，其产地遍布南北沿海及众多湖泊。它们偏爱水质清澈、水草茂盛的...
千岛湖虾 千岛湖的湖鲜可不仅仅只有鱼,还有一种受欢迎的就是盐水湖虾。不添加多余佐料,只加姜片葱段即可去腥。原汁原味的湖虾最能保存其最原始的鲜美和营养,深受小孩喜欢。 湖虾还有一种受欢迎的吃法就是醉虾。特别在夏日,点一份醉虾就着啤酒畅饮简直爽翻天...
全国十大淡水湖之一的梁子湖,所产的“鄂城鳜鱼”以及湖北省十堰市张湾区黄龙水库的特产黄龙鳜鱼,也都是鳜鱼中的极品。 4、白鱼 白鱼是鲤形目鲤科中十余种鱼的统称。常见的种类有红鳍鲌 、蒙古红鲌 、翘嘴红鲌 、青梢红鲌和黑尾近红鲌等。 太湖白鱼/兴凯湖大白鱼/等白鱼是中国最受欢迎的湖鲜之一,白鱼分布于...
在湖鲜中属于“草根”的蚬子,湖河漾荡四处可见,烹调起来也简单,处理干净后煮汤,只用淡淡的盐提味,汤汁呈淡淡的白色,像是一层霜覆在蚬子上。汤汁和蚬肉一同滑进舌尖,吐出蚬壳,听见壳与碗碟碰撞叮叮当当的声音,鲜美的汁水存在嘴中,既得鲜味又得趣味。
老昆明的“湖鲜”和“田鲜”老昆明的菜市都有鱼市，上市的多半是滇池草海出产的“湖鲜”。早年滇池边多是渔村，村民大半靠打鱼为生，百里草海，渔船穿梭，风里雨里，撒网捕鱼。打上来的有鲤鱼、鲫鱼、鲦鱼、鲢鱼、白鱼、黑鱼、马鱼、甲鱼、娃娃鱼等等。打得差不多了，便把船撑到老篆塘码头，把一众湖鲜连水...
三白太湖白虾:白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。生长期一般为一年左右，每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。也是捕捞旺季，此时的虾腹中虾籽饱满，渔民称"蚕子虾"，白虾的吃法很多，名目繁多，各有特色，家常做法有盐水虾和醉虾。用白虾做的"醉虾"放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜...
骆马湖美食---湖鲜 路路美食 路路购平台旗下路路美食栏目 路路购快抢公众号为你推荐 银鱼是江苏宿迁骆马湖的珍贵特产之一,其味滑腻鲜美,回味悠长,是餐桌上的绝好美食。银鱼的营养价值很高,富含多种对人体有益的微量元素,具有益牌、润肺、补肾、去虚等功能,特别适合脾胃虚弱的人使用,是馈赠亲友的理想食品。 骆马湖...
一网鲜(湖鲜) 食材清单 鲫鱼5条、鲮鱼2克、 昂刺鱼3条 、河虾300克、泥鳅5条、 丝萝200克 、食用油6勺、蚝油4勺、生抽4勺、老抽2勺、啤酒1瓶、糖10克、葱1小段、姜2片、蒜5瓣、红辣椒1个 烹饪步骤
说起南太湖的湖鲜，那可就太多啦。其吃法也多讲究清蒸白灼，保留食材最原始的本味。短短几分钟，就能把活蹦乱跳的活食儿变成爆出鲜汁的美味儿~由白鱼，白虾和银鱼合称的“太湖三白”绝对是其中一抹不可忽略的“亮色”，还有烂糊鳝丝、红烧花鲢、清蒸太湖蟹、手工鱼丸、田螺夹肉...快跟着小编，来渔人码头的美食一...