#点亮大湖南#【呷一口#从楚辞中走出的烟茶#!#平江烟茶年销售额近2亿元#,小小茶叶变致富“黄金叶”↓】“一杯烟茶润乡愁”,央视财经《乡村振兴 #寻鲜中国#——老区好时光》今天到了湖南平江,为大家介绍一种用烟熏制的茶叶。每逢谷雨时节,就是平江茶户采摘茶叶的时候,细嫩的叶片经过清洗杂质、铁锅杀青、揉捻摔打...
平江烟茶产区位于湖南省东北部与鄂、赣交界处,多山林、丘岗、山谷,森林覆盖率63.35%,用于制作平江烟茶的松木、枫球、油茶壳等辅助材料丰富;海拔高达1600m的连云山和幕阜山形成天然屏障,南阻暖湿气流,北拦强冷空气;无霜期长达295天,年均气温16.8°C,年均日照1731小时,年均降水量1450.8毫米;...
喝完一杯徐娭毑走心的老树烟茶后,她又毫不停歇地背着竹篓上山了。在灶房里,村里最出名的炒茶师傅徐正凡老人也被老唐请出了山。老唐精挑细选出来的这座大山里公认脚法最好的老人家,属于“脚底功夫深,茶叶踩成针”的名脚。踩完茶,拧干汁液,上炕熏茶。烘房分外飘香。
据悉,湖南的茶叶制作工艺历史悠久,其中脚踩制茶是传统茶叶制作方式之一。根据湖南平江县“烟茶”非遗传承人介绍,湖南以及广西、江西等地的茶叶制作方式中,使用脚踩进行揉捻是比较常见的一种方式。平江烟茶外形乌褐尚亮,条索紧实,匀整有嫩梗;内质汤色金黄明亮,熏香浓郁持久,滋味醇厚回甘,叶底匀净柔软...
#从楚辞中走出的烟茶# 平江烟茶,湖南省岳阳市平江县特产,全国农产品地理标志。平江烟茶外形稍显粗大,呈黑色稍带墨绿,冲泡后翠绿泛黄,叶质柔软,茶香中夹杂着淡淡的烟味。平江烟茶制作工艺复杂,在熏制过程中需添加一些植物辅料,给烟茶又增添了不少独特的风味。近年来,平江烟茶产业蓬勃发展,2021年产业总销售额达1.96亿...
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按发酵分类,微发酵茶,应该是属于黄茶类别。但是由于烟茶工艺的特别之处,所以它的味道浓郁,网上找资料也没有准确的定义,可以属于再加工类。
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旧年的湖南烟茶..湖南很多地方都做的本地土茶,主要是自饮,有富裕的也会挑到集市卖。多谷雨料为主,少数讲究的也有清明,现在偶尔在乡下集市还能见到。烟茶其实就是加工过程粗犷,柴火大锅杀青,炒干,在这过程中混入了烟气,因此而