步骤1 先把买回来的排骨清水洗净 沥干水分。我承认我的刀工真是不争的事实🥱🥱🥱,稍微的剁长一点 应该看着舒服一点。 步骤2 焯水不用大家多说 目的是为了把里面的血水洗掉。我这里来偷了个懒焯水20分钟水,是有点长了哈。不过等一下炖的时候就时间短一点,不影响口感。 步骤3 再用冷水把血水冲洗干净。 ...
步骤1 排骨飞水洗净沥干水,然后少量盐油和适量生粉腌排骨一会。蒸排骨7分钟左右,焖两分钟左右。 步骤2 朝天椒和螺丝椒切小块,姜蒜切碎,下油炒辣椒两分钟,然后下豆豉翻炒一下,下姜蒜碎,翻炒一下,最后下葱花,生抽,把蒸好的排骨倒入搅拌均匀即可
步骤1 洗净,泡去血水,姜、蒜、葱、料酒、生抽、糖、盐和生粉自己腌三小时。 步骤2 炸 步骤3 捞出,控油,另起锅,少量油爆香姜蒜末,放辣椒粉、花椒粉、孜然粉,料酒、糖、一点点海鲜酱油,入排骨,回锅炒香。 步骤4 可以适量加点水焖一焖哦!下小香葱!😘...
步骤1 将洗干净的排骨放入沸水中过一下,洗去血水,捞出来。 步骤2 放入高压锅,放入适量大蒜、辣椒切段、姜。加水至排骨高度的一半处,高压锅上气后再煮5-6分钟(按排骨量可适当调整)。 步骤3 放油,油热后将排骨放入锅中翻炒。放盐,炸至表皮金黄色捞出。 步骤4 改小火(油热可关火)在锅中剩余的油中加入...
湖南糖醋排骨 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 肋排二根 、老抽适量、醋适量、姜片适量、 蒜片适量 、 葱末适量 、白糖适量、淀粉适量、盐适量
主料猪排骨(大排)5000克调料盐70克白砂糖500克味精10克辣椒粉15克醋25克指数推荐指数6营养指数7难易指数6时间指数6减肥指数0养颜指数0麻辣指数5湖南糖醋排骨的做法1.原料选择:选用去掉肋硬骨,留肋骨尖的猪子排骨。2.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、稍带瘦肉)再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开,...
湖南腊排骨炖莴笋的做法步骤 步骤1 1.首先把腊排骨和腊肉切小块。 步骤2 2.锅中烧开水,将切好的腊排骨和腊肉下锅焯水(1-2分钟就可以捞出)。捞出后过清水,再将腊排骨和腊肉清洗一遍 步骤3 3.炒锅加少许食用油,倒入比较肥的腊肉,先把肥肉中的油份煸出来(约5分钟)。
湖南腊味合蒸,蒸腊排骨的做法步骤 步骤1 如果很咸的提前泡一晚。 煮开。水倒掉。 步骤2 姜,蒜,豆豉,干辣椒(湖南人是不怎么放花椒,我们能接受就放入了少许花椒去湿),茶油爆香后放入腊物翻炒均匀,然后盛盘蒸。 步骤3 蒸腊排骨 菜谱创建时间:2024-02-16 13:47:31 ...
1.排骨洗干净,沥干水分2.加入蒸肉米粉里的酱料包,拌均匀,腌制半小时3.将蒸肉米粉倒进,拌均匀至无干粉4.拌好的粉蒸排骨放入蒸锅,大火烧开后蒸50分钟5.出锅前撒上葱花即可6.成品
因为自己是湖南人 所以给自己煮的米粉冠名湖南排骨粉 有点臭不要脸 湖南排骨粉-高压锅快手的做法步骤 步骤1 排骨洗干净沥干水 步骤2 锅里放多点油 下排骨 炒至断红 步骤3 ➕一大勺粗粒辣椒粉 +两勺盐 +两勺生抽 +一勺酱油 +半勺蚝油 炒匀后 放一碗热水 ...