麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15~20分钟,肉糕出笼后切成长方片,码在鲜花碗上,呈宝塔形。可熟食,亦可冷藏,其味鲜美可口。 做法 1、红苕(即红薯,也叫白薯)去...
湖北麻城肉糕,详细比例分享:净鱼肉500克,肉沫400克,红薯淀粉250克,水350克,盐20克,鸡精3克,味精3克,姜末10克,葱白10克,鸡蛋2个,留蛋黄刷颜色。做得多按比例添加!#美食教程 #抖音美食推荐官 #我是美食创作者 - 餐饮人周云雁(美食教程)于20221013发布在抖音,
游子归乡,不管是不是吃饭时间,先来一碗肉糕;团年宴上,肉糕一定要占据C位……湖北麻城人的春节,最离不开的一道菜就是肉糕。 麻城人餐桌上的肉糕 麻城人做肉糕历史悠久,至今仍是当地市民最重要的年货。小年前后,麻城人总会抽出一整天的时间做肉糕。精心挑选的鲜鱼,去皮、去骨、去刺,将鱼肚子上最好的肉剁碎;猪肉...
湖北老乡哈来夸天啊!坐在这里好无聊。#麻城肉糕 #肉糕 #妈呀太香了 #呼叫湖北老乡 #美食 - 丽丽美食于20220821发布在抖音,已经收获了86.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黄冈麻城肉糕,是来自中国湖北省黄冈市麻城区的一种传统小吃,深受当地人民和远方游客的喜爱。这种独特的美食以其鲜嫩的肉质和酥脆的外皮著称,不仅是麻城人日常生活中不可或缺的美味,也逐渐成为了传承当地文化的重要载体。麻城肉糕的历史悠久,据传已有数百年的历史。它起源于清代,最初是作为节日食品制作,用以庆祝...
一起来吃肉糕啊!#麻城肉糕 #肉糕#呼叫湖北老乡 #真材实料才能做出好味道 #有想吃的吗 - 丽丽美食于20220820发布在抖音,已经收获了86.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
麻城肉糕的制作方法和比例配方净鱼肉500克,肉沫400克,红薯淀粉250克,清水200克-350克,盐20克,姜末10克,用手搅和上劲,麻城叫打纤,打好了放水上能飘起来就可以放蒸笼上格子蒸,大火蒸45分钟左右,熟了之后用蛋黄刷颜色。做得多按比例添加!喜欢吃鱼怕刺卡到的朋友有福了#美食 #肉糕 #抖音美食推荐官 #家乡特色...
位于大别山南麓有一座美丽的风景秀丽的小城——湖北麻城。关于美食,最最有名的就是家喻户晓的麻城肉糕,无论是红白喜事、逢年过节都是麻城人饭桌上不可或缺的一道美食!人间四月天、麻城看杜鹃!顺便品尝一下肉糕美食何等惬意,不枉此行!肉糕的主要食材大致分为三种:鱼、肉(肥瘦相间的最好)、红薯淀粉。辅助...
麻城肉糕在麻城人心中的地位是独一无二的,就像太阳在地球人心目中的地位一样。——麻城观察者 春节,是中国人最重要的节日。我们通常把春节俗称为“过年”,对于湖北鄂东地区的麻城来说,过年有一件最重要的事情,那就是做肉糕。放眼整个中国,麻城的肉糕最正宗、最悠久、最有味儿!肉糕,是麻城悠久的文化传统。...