港门粉在三亚本地人的生活中占有重要地位,很多人每天的开始就是一碗热腾腾的港门粉。它不仅是一种美食,更是一种乡愁的代表。一些老三亚人回到故乡后,总会回到熟悉的巷尾街角,品尝一碗港门粉,以解思乡之愁。因此,港门粉不仅仅是一种食品,更是一种情感的寄托。 港门粉不仅是三亚的特色美食,更是我们生活的一部...
说实话,港门粉在三亚的发源地也不多见,价格还比后安粉贵一些。这家店据说是个老店,小碗15块,大碗20块,差不多是主流后安粉的两倍了。辅料也不便宜,一个荷包蛋3块,一个鱼饼10块。15块钱一碗的粉里,有几片切成薄片的鱼饼。这么一碗粉加上基础配料居然花了28元,让贫穷的我眼泪都要掉下来了。 汤头方面,说...
“阿姐,来一碗港门粉” 在清晨嗦一碗港门粉 是许多三亚人开启新一天的生活方式 本期跟着“吉贝”一起去品尝 三亚人心中难以忘怀的“乡味” 港门粉 港门粉得名于 三亚市崖州区宁远河入海口的港门村 这里的村民靠出海捕鱼维持生计 几乎餐餐不离海鲜的港门人 灵机一动将海鲜 与常吃的米粉 结合起来做成港门...
港门粉制作技艺 港门粉制作技艺，三亚市传统技艺，三亚市第五批市级非物质文化遗产代表性项目之一。2023年7月10日，《港门粉制作技艺》经三亚市人民政府批准列入三亚市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号为Ⅷ-5-1，保护单位为三亚市群众艺术馆、三亚市非遗保护中心。
就好这碗港门粉 海南很多地方，都有属于自己的一碗粉。比如，文昌的抱罗粉、万宁的后安粉、陵水的酸粉、儋州的米烂，以及三亚的港门粉、港门酸粉等，在当地都很有名。三亚本地人将这些粉食统统叫作“粉汤”。我素爱吃粉汤，时常光顾这些粉汤店，图的是省钱省时，又能填饱肚子，当然还有散发在市井里那一丝丝...
这“一清、二白、三绿、四黄”造就了食不厌精,烩不厌细的一碗地道三亚港门粉。 如今的三亚无处不是美味珍馐🍱,而老一辈的三亚人最想念的还是那碗港门街边的粉。 🏡 不少游子每逢回乡🏠,还是会回到最熟悉的巷尾街角,来上一碗港门粉,多加鱼饼!一解思乡愁绪…0...
港门，曾是三亚的一个海滨小镇，又称为保港镇，坐落于三亚母亲河宁远河的出海口。自古以来，它一直是三亚最重要的渔港之一。如今，港门已经并入了崖州区（原崖城镇）。港门的居民以打渔为生，因此他们的饮食与海鲜紧密相关。而港门粉最初便是由渔民制作而成的。最初，这样的汤粉店通常隐匿在老街老巷之中，...
论及粉中最具三亚特色的,只能是“港门粉”,也就是“粉汤”。用的是米浆压成的薄层米皮,吃时揭下一层,再叠做两层,快刀切成手指粗细的条。 扫进竹勺中,旁边早有一口大锅,里面是用猪骨和海白螺熬成的乳白色高汤,略烫上一烫,就吃够了味。捞起倒进碗里,再洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末,...
港门以前是三亚市的一个海滨小镇,因为靠近海边,渔民们以打渔为生,所以他们的饮食自然也和海鲜息息相关。港门粉最早就是由这些渔民创造出来的。 三亚的粉和其他地方的粉相比,特点是细且软,轻轻一嚼就能咽下去,非常适合三亚的悠闲度假风格。海南的汤粉一般用瘦肉和猪内脏作为辅料,但港门粉因为靠近海边的缘故,别出...