四十，清金鲤虾(广东潮州菜)原料:中型明虾500克，肥猪肉25克，沙虾肉300克，鸡蛋2个鸡胸肉100克(去皮)，味精10克，精盐5克，熟火腿 40克芫荽5条，发菜1.5克，上汤700克，青豆24粒，胡椒粉1克鱼露5克，生猪皮 27厘米见方1块。制法:(1)将明虾去壳留尾洗净沥干,用刀在虾背中间割开，剔去虾肠，轻打一...
清金鲤虾 中型明虾24只,鸡胸肉100克,沙虾肉250克,熟火腿50克,熟青豆24粒,发菜1.5克, 鸡蛋清2 只,白肉25克,上汤700克,生猪肉皮1块(25厘米见方),精盐、味精、胡椒粉、鱼露、芫荽各少许。 制法: 1、将明虾去壳留尾,洗净滗干,用刀在虾背中间片开,剔去虾肠,摆上盘待用。 2、将沙虾肉去肠洗净,剁成虾酱。
家常菜谱:清金鲤虾 1 菜名：清金鲤虾主料：中型明虾500克，肥猪肉25克，沙虾肉300克，鸡蛋2个，鸡胸肉100克（去皮），味精10克，精盐5克，熟火腿40克，芫荽5条，发菜1.5克，上汤700克，青豆24粒，胡椒粉1克，鱼露5克，生猪皮27厘米见方1块。做法：1、将明虾去壳留尾洗净沥干，用刀在虾背中间割开，剔去...
这是一道美食，所用主要原料有中型明虾24只、鸡胸肉100克、沙虾肉250克、熟火腿50克、熟青豆24粒、发菜1.5克、鸡蛋清2只、白肉25克、上汤700克、生猪肉皮1块（24厘米见方）。配 料： 精盐、味精、胡椒粉、鱼露、芫荽各少许。做 法： 1、将明虾去壳留尾，洗净滗干，用刀在虾背中间片开，剔去虾肠，摆...