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1.鸭去毛去内脏冼干净 2.取半只切块 3.净切好的鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。 4.放高压锅高压10--20分钟 5.或调至煮肉档即成。
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165219浏览653收藏 清炖鸭 用料:鸭子,葱,姜,盐,花椒,八角,酱油,料酒 68111浏览299收藏 清炖鸭肉 用料:块鸭500克,姜,葱,香叶,鸡精,味精,料酒,油,盐,胡椒粉,白糖, 44732浏览54收藏 蒸咸鸭腿 用料:咸鸭腿,干辣椒,梅干菜,豆豉,油 178124浏览361收藏 加载...
1.腌制鸭子的时间不宜过长，否则鸭肉会变得过咸；2.蒸鸭子的时间要根据鸭子的大小和火力来决定，以确保肉熟透；3.调味时加入的盐和鸡精要适量，不要过咸；4.食用前要将鸭子切成块状，方便食用。#清蒸全鸭子# ↓↓↓ 蒸玉米面发糕的家常做法 正宗四川奶汤面的做法 自己在家也可以做 蝌蚪面 孩子超爱吃 荷叶蒸...
清蒸鸭子的做法 简介 清蒸鸭子，肉质软烂，味道鲜美。鸭子剖膛去内脏，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的水内把鸭子煮一下，捞出后用水冲洗，将血水去掉，并尽量把水分控干。用盐在鸭身上揉搓脊腌制一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和高汤（用豆芽煮的高汤），将上述材料全部放入锅中,用旺火开水蒸2~3...
🔥古法改良|红楼美食〖酒酿清蒸鸭子〗,香浓不腻的做法 首先鸭子要挑选瘦鸭,因为偏肥的鸭子油脂过多,吃起来会比较油腻。 挑选时,看背上和尾巴处,以及肚子;圆润丰满的就是油多皮厚。反之油就少、皮就薄。 把洗干净的鸭子切成两半,去掉头尾。 把切好的鸭肉放入冷水中浸泡1个小时去除膻味。
1、鸭肉先腌制入味，上蒸锅前再加淀粉和食用油，目的是锁住水分，避免蒸出来的鸭肉发柴，口感不佳；2、加入一点糖，可以提鲜，没有电压力锅的，可以直接放锅里面蒸，注意时间要延长。还有更多美食等你呢~早餐吃什么？大叔教你自制松饼，松软可口，简单易学，非常好吃！喜欢吃鱼吗？大叔教你清蒸鲈鱼，口感鲜嫩，...
清蒸鸭子的做法 1 【菜名】 清蒸鸭子 【所属菜系】 川菜 【特点】 肉质软烂，味道鲜美。【原料】 主料 净填鸭1只(2公斤左右)。调料 料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。 【制作过程】 (1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，...