赶紧通过[八大菜系做菜教程闽菜-清炖过鱼.rmvb]一探究竟吧! 你觉得这种资源对你用处大不,还有啥别的类型资源想知道吗?
制作方法 将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的热水锅稍汆取出;再泡入清水中,刮净去掉鳞片后留下的小黑斑,使鱼体显出白色,用清水再次冲漂,鱼身两面分别剖上斜十字花刀,头尾各虚斩一刀,盛入汤碗;水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5厘米长、1厘米宽、5厘米厚的柳叶片;将切好的香菇片、冬笋片、火...
水发香菇、熟冬笋、火腿肉分别切成5厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的柳叶片，铺在鱼身上。加入黄酒、精盐、味精、葱条、姜片、肉清汤500毫升，上笼屉用旺火蒸10分钟取出，捡去葱、姜，淋上芝麻油即成。此法制作的清炖过鱼，鱼肉细嫩，汤清味鲜，香菇、冬笋、火腿的香味融合在汤汁中，与鱼肉相得益彰。
清炖过鱼的营养成分丰富多样，涵盖了多种人体所需的营养元素。首先，它的热量为1147.48千卡，蛋白质含量高达161.78克，为人体提供了大量能量和优质蛋白质，有利于肌肉的修复和增长。脂肪含量为49.99克，其中大部分为健康的不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。同时，碳水化合物的含量为11.96克...
清炖过鱼每100克含有81.5千卡热量,1.1克碳水化合物,3.6克脂肪,11.5克蛋白质,0.3克纤维素。清炖过鱼热量含量较低,减肥期间可以放心食用。脂肪含量一般,高胆固醇人群需要有控制地食用。 材料如下鳜鱼750克,火腿30克,香菇(干)13克,冬笋65克,黄酒15克,盐5克,味精5克,小葱10克,香油10克,姜5克,各适量。 具体做法...
详细步骤 1. 将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的热水锅稍汆取出;2. 再泡入清水中,刮净去掉鳞片后留下的小黑斑,使鱼体显出白色,用清水再次冲漂,鱼身两面分别剖上斜十字花刀,头尾各虚斩一刀,盛入汤碗;2. 水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5 厘米长、1 厘米宽、0.5 厘米厚的柳叶片;3. 将切...
清炖过鱼做法 1. 将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的热水锅稍汆取出; 2. 再泡入清水中,刮净去掉鳞片后留下的小黑斑,使鱼体显出白色,用清水再次冲漂,鱼身两面分别剖上斜十字花刀,头尾各虚斩一刀,盛入汤碗; 2. 水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5 厘米长、1 厘米宽、0.5 厘米厚的柳叶片;...
1. 将过鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，洗净，掏出内脏，放入70℃的热水锅稍氽取出；2. 再泡入清水中，刮净去掉鳞片后留下的小黑斑，使鱼体显出白色，用清水再次冲漂，鱼身两面分别剖上斜十字花刀，头尾各虚斩一刀，盛入汤碗；2. 水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5 厘米长、1 厘米宽、0.5 厘米厚的...
清炖过鱼的做法：1. 将过鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，洗净，掏出内脏，放入70℃的热水锅稍汆取出；2. 再泡入清水中，刮净去掉鳞片后留下的小黑斑，使鱼体显出白色，用清水再次冲漂，鱼身两面分别剖上斜十字花刀，头尾各虚斩一刀，盛入汤碗；2. 水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5 厘米长、1 厘米宽、...