清水鱼丸的做法 准备青鱼,买好可以在菜市场叫师傅劈2片,回来去骨、去皮、去红肉(红肉比较腥),切薄皮(这样避免鱼丸里面有长刺),提前把葱姜切碎泡水750克,之后只取葱姜水。 刺多的我用刀背拍去刺的,剩余薄片,用清水泡水后剂干,一定要剂干哦! 用破壁机分三次加,百分之七十葱姜水,(余部分水,加盐后根据鱼绒...
步骤1 鱼胸肉去鱼皮鱼刺,将鱼肉剁成鱼蓉 步骤2 鱼蓉放在大盆里,用打蛋器中速搅打鱼蓉 步骤3 分次少量加入蛋清液和清水,直到鱼肉变白膨胀 步骤4 葱切细,姜片去渣取姜水,放入鱼蓉中,继续打搅 步骤5 加入白糊椒粉和盐,膨胀到原来体积的1倍多 步骤6 烧开一锅水,舀入鱼丸,迅速浮起即说明鱼蓉搅打完成 ...
做法: 1、鱼胸肉去鱼皮鱼刺,将鱼肉剁成鱼蓉。 2、鱼蓉放在大盆里,用打蛋器中速搅打鱼蓉。 3、分次少量加入蛋清液和清水,直到鱼肉变白膨胀。 4、葱切细,姜片去渣取姜水,放入鱼蓉中,继续打搅。 5、加入白糊椒粉和盐,膨胀到原来体积的1倍多。 6、烧开一锅水,舀入鱼丸,迅速浮起即说明鱼蓉搅打完成。...
清水手工鱼丸的做法 步骤1 我做的多,一般买整条,做的少,可以买一段即可。 步骤2 准备青鱼,买好可以在菜市场叫师傅劈2片,回来去骨、去皮、去红肉(红肉比较腥),切薄皮(这样避免鱼丸里面有长刺),提前把葱姜切碎泡水750克,之后只取葱姜水。提前把葱姜切碎泡水750克,之后取750克葱姜水打鱼肉用!
专栏主人:清水鱼丸 被收藏数:0 收藏 空投月石 最新作品:《清茹》 最近更新时间:2024-06-30 23:10:13 作者简介: 【无所属系列】《清茹》 类型:原创-言情-架空历史-爱情 发表时间:2024-06-30 20:20:30 进度:连载 字数:2251 积分:25,106 收藏:0最后...
清水鱼丸 原料: 鲢鱼胸肉2块、蛋清1只、清水60ml、葱1根、姜1/2块、白胡椒粉1小匙、盐2小匙。 做法: 1、鱼胸肉去鱼皮鱼刺,将鱼肉剁成鱼蓉。 2、鱼蓉放在大盆里,用打蛋器中速搅打鱼蓉。 3、分次少量加入蛋清液和清水,直到鱼肉变白膨胀。 4、葱切细,姜片去渣取姜水,放入鱼蓉中,继续打搅。
清水鱼丸的做法步骤 转发后回复消息【葱】获取一条特别推送~ 主料;查干湖胖头鱼肉500克 辅料;淀粉盐胡椒粉葱姜粉 做法: 1准备好鱼。 2将鱼洗净,去掉鱼头,分割下鱼肉。 3将鱼肉用清水冲洗干净,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。 4刮下的鱼肉再用刀剁成更细腻的鱼茸后加入盐胡椒粉和葱姜粉。
不能拒绝的清水鱼丸 食材 纯鱼肉 500克 盐 20克 葱姜水（生姜葱切碎泡水） 750克 味精 5克（可不放）方法/步骤 1 准备鲱鱼。买了之后，请厨师在菜市场里分两块。然后回到骨头，皮肤，红肉（红肉是鱼腥味）。切薄皮（避免鱼丸中长骨头）。先将洋葱和姜切成块，在水中浸泡750g，然后只取洋葱和姜汁。2 我用...
清水鱼丸汤是一道菜品，是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。原料 两斤重草鱼一条、葱姜末、一个鸡蛋里的蛋清、清水、花椒面、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末、香油。做法 1、草鱼宰杀，除去内脏杂物，剪掉鱼鳍和鱼尾，洗净沥干水，去掉腥线，把首尾斩掉，留中间都是大刺儿的一段，用刀顺着鱼的大骨横向片成两片，然后...