1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜疙瘩有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净。2.把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩捞出，沥净水分待用。3.把腌芥菜的坛子洗净，用开水烫一下，把水分擦净...
处理芥菜疙瘩: 挑选新鲜、质地结实的芥菜疙瘩,表面无损伤。 清洗芥菜疙瘩,去掉表面的泥土和杂质,尤其是凹槽处要仔细清洗干净。 晾干水分,放在阴凉通风处自然晾干,或用厨房纸巾擦干。芥菜疙瘩表面必须完全干燥,避免水分残留导致腌制过程中腐烂或长白毛。 腌制前的准备: 根据个人喜好,将芥菜疙瘩切成粗条或直接保留整块腌制...
建议，有的疥菜疙瘩腌制二十四小时能吃，老方法只用盐腌制的需要一周
如果您有10斤的芥菜疙瘩，建议使用1斤的食盐。盐的量过多会导致口味过重，过少则可能导致芥菜疙瘩腌不透。在腌制过程中，控制好盐的比例很关键。通常推荐的比例是10：1。如果感觉腌出的芥菜疙瘩较咸，可以在食用前用热水浸泡以减轻咸味，并有助于去除亚硝酸盐。芥菜疙瘩通常腌制一个月左右即可食用。...
淹芥菜疙瘩方法 1 抢首评 1 3 举报发布时间:2024-11-20 04:57 全部评论 大家都在搜:天佑 粉丝2439获赞2.9万 关注 热榜推荐 林一,把剧宣刻进DNA!#虞书欣 #林一 #嘘国王在冬眠 #搞笑 4.2万大话娱乐 方大同死讯公布8天后,薛凯琪首次发文:“之前一直没发是觉得脆弱是留给自己的,没有照片和任何话能表达我...
盐太多了，芥菜疙瘩会很重口，盐太少了，芥菜疙瘩会腌不透。所以，在腌制的过程中，应该把握好盐的用量。一般建议腌芥菜疙瘩盐的比例为10：1，如果腌出来的芥菜疙瘩味道比较咸的话可以在吃之前用热水浸泡一下，同时可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。芥菜疙瘩一般腌上一个月左右就可以吃了，...
接下来是调料的准备。一般来说，淹芥菜疙瘩的调料包括盐、糖、醋、生抽、辣椒等，这些调料的比例可以根据个人口味进行调整。但重要的是要保证盐的量足够，因为盐不仅起到调味的作用，还能帮助芥菜疙瘩在淹制过程中保持脆度。同时，加入适量的糖和醋可以增添风味的层次感，使芥菜疙瘩更加开胃。淹制的过程...
有朋友问我，不加水能行吗？能行。这是2天之后，芥菜疙瘩就被盐煞出了水。5天之后，芥菜疙瘩煞出的水已经没过了芥菜疙瘩。这样腌制一个月就可以食用了，切丝用辣椒油拌，或者用肉沫炒着吃，都非常好吃。将芥菜疙瘩坛子放字阴凉的地方，一年都不会坏。这是我去年用这种方法腌制的芥菜疙瘩，现在还剩下这几个。
准备材料：芥菜：10斤、盐：500克、酒：适量。1、芥菜冼净 2、烧一锅开水 3、将烧开的白开水混入酒、盐，倒入缸中，趁热倒入洗好的芥菜疙瘩（目的也是灭芥菜疙瘩表面的杂菌），5秒钟捞出别让开水给烫熟了。4、待缸中的水凉透后，再到入芥菜疙瘩。5、密封20天后即可。淹...
一、腌芥菜疙瘩的做法 弄芥菜疙瘩的材料并不复杂,只需要准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐,然后按下面的步骤进行即可。 1、把芥菜疙瘩洗干净后,放进腌制用的器皿中,把盐倒进去,充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上,密封好,腌制一个星期左右就可以了。