每一个需求的考量,沈岭涛不断改变了做饼的配方,使用小麦粉,加入酵母发酵,烤制时换掉了老式的烤炉,和朋友一起研制了专门做烧烤小饼的机器,一步一步的考量之后,原本形如淄川,味如周村的老式烧饼,成为了如今独一无二的老沈家烧烤小饼。 随着上述动作的推进,沈岭涛的老沈家烧烤小饼也随着淄博烧烤的壮大,成为淄...
一天销量最好的时候,南郊镇的“烧烤小饼”能卖出两万多包,整个南郊镇所产出的小饼销量,近乎占据了淄博烧烤市场的“半壁江山”。 不过,尹志彪说,以沈岭涛为首的小饼工匠并不满足这些,他们期待着更大的舞台,“南郊镇开启的小饼之路,还要走得更远。” “我希望能再扩大店面的规模,让’老沈小饼’的名号更大更...
彼时,淄博烧烤刚刚兴起,那时的淄博烧烤人已经尝试着在早早沉睡的城市中,摸索着真正属于淄博味道的“烧烤之方”。 当上述摸索遇到沈岭涛的“地推”模式,随着一家名为“火车站老孙家”烧烤店店主开始买下小饼在店里试卖,且50包小饼伴着烤串一售而光。 也正是那一次的偶遇,烧烤与小饼完成了一次淄博烧烤特色的最...