淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C₆HO₆表示，脱水后葡萄糖单位则为C₆HO₅，因此，淀粉分子可写成(C₆HO₅)ₙ，...
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百度试题 题目生产淀粉的原料主要有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 生产淀粉的原料主要有:谷物类:玉米、小麦。薯类:甘薯、木薯、马铃薯。豆类:绿豆、豌豆、蚕豆。 null反馈 收藏
淀粉的原材料主要来自植物的根茎、果实或种子等部位,以下是一些常见的淀粉原材料: 1.玉米:玉米是全球最重要的淀粉原材料之一,它含有丰富的淀粉,是生产淀粉和玉米糖浆的主要原料。 2.马铃薯:马铃薯是另一种常见的淀粉原材料,它含有大量的淀粉,常用于生产马铃薯淀粉和薯条等食品。 3.木薯:木薯是热带地区的主要淀粉作物...
百度试题 题目淀粉生产的主要原料是( )。 A.玉米B.稻谷C.小麦D.大豆相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
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答淀粉生产的主要原料包括玉米马铃薯甘薯和豆类等玉米是主要的谷物之一种植而积广产量高价格低玉米籽粒含淀粉较多淀粉质量好另外玉米的储藏加工性能优良所以是生产淀粉的主要原料
百度试题 题目淀粉质原料的种类有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 淀粉质原料(玉米,水稻,木薯(苦中木薯。甜种木薯)) (1)薯类原料甘薯、木薯、马铃薯、山药等。 (2)谷物原料玉米、高粱、大米、谷子、大麦、小麦、燕麦等。 反馈 收藏
食用淀粉原料 (一)玉米淀粉。 玉米淀粉就是从玉米里面提取出来的。玉米大家都熟悉吧,在农村的地里经常能看到大片大片的玉米地。把玉米磨碎、加工后,就能得到玉米淀粉啦。 玉米淀粉的特点就是它的黏性比较低,糊化温度比较高。啥叫糊化温度呢?就是淀粉开始变得黏稠的温度。比如说,你用玉米淀粉来勾芡,得把汤汁烧得热...