百度试题 题目[名词解释] 液体油 相关知识点: 试题来源: 解析 油在室内温度(26℃)呈现流质状态的都列入液体油,液体油最常用的有沙拉油、棉子油、菜子油、红花子油、花生油等。除了花生油可用在中点月饼皮及沙拉油用于威风蛋糕其余均适于用在其他烘焙产品中。
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耐高温液体黄油采用精制的合成基础油加入高温抗氧剂、抗磨、防锈等添加剂经过高温加热调配而成。具有优良的润滑性、高温抗氧性,优异的防锈性和抗磨损性,较低的蒸发损失,高温下不结焦。 产品参数 Product parameter 外观密度@15℃ ㎏/l倾点℃运动粘度120℃ ㎜2/s运动粘度160℃ ㎜2/s闪点(开口杯)℃ ...
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液体油:先、后油法制作面包对比 配方中的油脂量占面粉量的5%以内,加入的是固体油脂或液体油脂,无论用先油法还是后油法,对于搅打难度、成品是没有什么影响的。但如果是超过5%油脂量呢?日常的配方油脂量占面粉量10-20%比较多的。 为了让实验效果更加明显,在其他材料分量不变的前提下,我们把油脂的比例增加到了15...
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Lurpak乐派克液体黄油赋予了食物更有深度的味道,带来爆浆的肉汁和更细致的口感,就连很多高端西餐厅的厨师都用乐派克液体黄油赋予食物最佳的口感。 只用一瓶油,就可以做出各种各样的美味。 液体黄油私家食谱分享 法式煎蛋饼 滋味醇厚的【法式煎蛋饼】是我本人的爱吃排行Top1 ,一般做法是橄榄油煎好后加一块黄油提香,也...
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