步骤1 草鱼洗净,去除内脏黑膜。 步骤2 去骨改刀片鱼片 步骤3 准备好材料 切记:酸菜不要清洗的太狠,要不然就没有味道了。 步骤4 淹鱼片放味精 步骤5 鸡精 步骤6 白糖少于主要是为了提鲜。 步骤7 胡椒粉 步骤8 淹少许 步骤9 十三香 步骤10 料酒,蛋清2个淹20分钟 步骤11 烧一锅热水放一边 步骤12 放入色拉...
酸菜鱼片的做法 1.准备好原料，酸菜洗净挤干水份；2.然后将调料1中除油以外的所有调料放入鱼片中，用手抓匀；3.再放入调料1中的油，抓匀，待用；请点击输入图片描述 4.片好的鱼片用清水反复洗几次，然后沥干水份；5.然后将调料1中除油以外的所有调料放入鱼片中，用手抓匀；6.再放入调料1中的油...
涮菜鱼的做法如下鱼肉片成薄片，用食盐，料酒，姜，，生粉，白胡椒粉抓匀，码味半小时；将酸菜以及里面的辣椒切成小段（亦可不切）；起油锅，大约7成油热时，放入蒜头，姜丝儿和花椒爆香后，将酸菜入锅，用大火煸炒7，8分钟，直至煸出发黑绿的酸菜；油加大量滚水，盖上锅盖后煮沸腾，随后分批次将...
1.将整理干净的鱼平放在菜板上,紧贴鱼骨将上下二片肉用刀片下来。 2.将鱼排剁开大块。 3.将片下的鱼肉切成鱼片,垂直下刀:第一刀切下时不要切透,第二刀完全切断。 4.炒锅中倒油,油热后将鱼头及鱼块放入。 5.一面煎好再翻面煎,至鱼肉变色后倒入开水。 6.加入姜片,调入适量盐。 7.再加少许白胡椒粉,继...
清汤煮鱼(喝汤涮菜随你,黑鱼清江鱼不辣版)的做法步骤 步骤1 提前熬鱼汤,可参考奶白鱼汤的方子。 步骤2 橙心优选直接下单哈,两盒即可,冰箱冷藏化冻。 也可以自己浆鱼片,方法在后面有详细说明。 步骤3 莴笋切片,嫩叶切段,加姜丝,料酒,盐,糖,耗油略微翻炒。
【麻酱涮菜】1.小料:先把芝麻酱加凉开水调开,然后放入酱豆腐,与芝麻酱调匀,最后再放韭菜花,拌匀即成。香菜切碎末备用;2.将菜摘洗干净,改刀备用;3.锅中做水,放入葱、姜、香菇稍煮,水开后即可依次涮菜;4.将菜捞出放入大碗里,浇入调料,撒上香菜,拌匀即可
涮菜鱼的家常做法主要包括准备食材、配制汤底、涮煮食材以及调味享用等步骤。首先，要准备好所需的食材。涮菜鱼的主要食材包括新鲜的鱼片，如草鱼、鲈鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合涮煮。此外，还需要准备各种蔬菜，如菠菜、生菜、金针菇、豆皮等，这些蔬菜不仅增加了涮菜的口感和营养，还能使整顿餐食更加丰富...
做法1、选择大头鱼的鱼头自(也就是鳙鱼头,个体比较大,一个鱼头有锅那么大了)2、锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎。3、把料酒倒在鱼头上,腥气随着酒蒸发掉。4、倒入姜片,然后倒入水(水量根据个人喜好,我通常加满水)5、加入胡椒粉,加入切百成条的白萝卜。6、等水...
家常版的烤鱼做法,简单好吃又香又辣,还能煮火锅涮菜。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
今天给大家教一道金牌炝锅鱼,家庭做法味道巨好吃,既能吃鱼又能涮菜。 - 蒲城炫清说美食于20241117发布在抖音,已经收获了196.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!