一、云南涮涮辣：一涮即燃的传奇🔥 首先登场的是云南德宏的涮涮辣，这名字听起来就透着股子不羁。据说，只需在汤料里轻轻涮一下，整锅汤就能瞬间变得火辣无比，足以见得其辣度之惊人。🌶️💦 它不仅是云南人的骄傲，更是挑战者们眼中的“辣中王者”。个人见解：这不仅仅是辣椒，更是勇气与热情的象征...
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第二名：云南涮涮辣 涮涮辣是云南特有的一种辣椒，别看它个头不大，而且长相不好看，有点皱，但只要将它仿造一盆清水里面涮几下，清水就会变的非常辣，这种辣椒，很少有人敢直接吃，它的辣度在1000000度。第一名：卡罗来纳死神 这种辣椒可是刷新了吉尼斯世界纪录，它是美国人花了十年的时间培育出来的，它的辣度...
这种辣椒号称“中国第一辣”,长得跟普通辣椒差不多,果实成锥形,但是果皮略皱,有“疙瘩”状凸起,未成熟时呈绿色,成熟后成鲜红色或橙色,以红色最为常见。 这种辣椒就是涮涮辣,是野生小米辣的一个变种,说它是“中国第一辣”涮涮辣真的不是吹嘘。据说如果大象不小心用鼻子碰到,就会辣得狂奔不止,不停甩动鼻子,...
而是在菜里涮一下的。新鲜摘下来的辣椒，用刀轻轻拍打就能释放出浓郁的辣味，放在汤、米粉里稍微搅动几下，辣度已经让人汗如雨下。傣族人则喜欢将涮涮辣用在蘸水中，用各种食材、香辛料混合的蘸水，颜色丰富，最后用涮涮辣在碗里轻轻一过，整碗蘸水立刻辣度倍增，香气和辣味直线上升，成为传统的傣家蘸水。
涮涮辣椒,学名Capsicum frutescens L.CV.Shuan laense L.D Zhou.H.Liuet.P.H.LiCV.NOV,又称"涮汤辣""象鼻辣" 属茄科辣椒属植物,是野生小米辣的一个变种,傣语叫"嘛苤胀线",意为大象误食后撕心裂肺吼叫的辣椒,主要分布于云南省的德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区。 涮涮辣椒一般1~2年生,花较小,浅...
用涮涮辣调味时,不能直接入口,只能放在蘸水中涮一涮,即便这样,一大盆水也已经辛辣无比,所以叫『涮涮辣』。 涮涮辣的颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻,云南人又称其为『象鼻辣』。 (涮涮辣) 云南是亚热带地区,过去经常有大象出没。 据说,因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上,辣的大象狂奔不止,鼻子不停的甩动,象鼻...
(常见辣椒辣度) 与人们熟知的小米辣和朝天椒相比,涮涮辣的辣度是朝天椒的44倍,小米辣的88倍。 (图片来源于网络) 爆表的斯高威尔指数,让涮涮辣不能像普通的辣椒那样,直接放入菜品,或者捣碎成辣椒粉食用。而是只能将新鲜摘下的涮涮辣,用刀轻轻拍打,使辣味稍微散发出来,然后放到需要加辣的菜品中稍微搅动几下,散发在...